La splendida tenuta de La Braccesca si estende su una superficie totale di 420 ettari ed è composta da due parti separate: il nucleo storico si trova nella zona di Montepulciano, mentre l'altra parte, con 162 ettari di vigneti, si trova ai piedi delle colline intorno a Cortona.
In questa zona, il syrah, una varietà storica del Rodano, ha trovato un terreno ideale in Italia, dando vita a vini intensi e ricchi di sfumature. Il "Bramasole" è un rosso potente, ricco ed elegante, capace di sorprendere anche a molti anni dalla vendemmia.
Note di degustazione: dal colore rosso carico, con sfumature violacee Al naso è intenso, con sentori di vaniglia e cacao che ben si sposano insieme al frutto maturo. È un vino equilibrato ed elegante, con note di frutta rossa e prugna bianca. Il finale è persistente e morbido.
Abbinamento: perfetto con carni bianche e rosse, brasati, arrosti, primi al sugo, formaggi a media stagionatura.
| Nome | Antinori Braccesca Syrah Bramasole 2021 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Cortona Syrah
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Toscana |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Ubicazione | La Tenuta La Braccesca, che complessivamente si estende su una superficie di totale di 379 ettari, è composta da due corpi separati: il nucleo storico dell'azienda si trova nella zona di Montepulciano, con 86 ha piantati a vigneto nelle migliori sottozone per la produzione di Nobile di Montepulciano; l'altro, con 151 ha di vigneto, si trova ai piedi delle colline circostanti Cortona. |
| Resa per ettaro | Al conseguimento del giusto grado di maturazione delle uve syrah dei vigneti de La Braccesca, ottenuto mediante puntuali e mirati interventi agronomici, tra i quali anche il diradamento dei grappoli in eccesso, è seguita la raccolta e quindi la diraspatura e pigiatura delle uve. |
| Vendemmia | Un autunno piovoso ed un inverno con temperature medie piuttosto basse e con precipitazioni nevose hanno determinato un ritardo della ripresa vegetativa di 12 - 15 gg rispetto allo scorso anno. Quasi a compensare questo ritardo, le vantaggiose condizioni metereologiche dei mesi primaverili hanno favorito lo sviluppo della vite registrando alla fine un anticipo di 10 gg. |
| Temperatura di fermentazione | Temperature non superiori ai 30°C, allo scopo di mantenere le note fruttate tipiche del vitigno |
| Periodo di fermentazione |
Fermentazione alcolica in tini di acciaio di 20 giorni. |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in tini di acciaio di 20 giorni, con temperature non superiori ai 30°C, allo scopo di mantenere le note fruttate tipiche del vitigno. Il vino così ottenuto è stato introdotto in barriques francesi (Alliers e Tronçais) nuove, ed in piccola parte di rovere americano, dove ha svolto la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Dopo un periodo di maturazione di 14 mesi in barriques francesi (Alliers e Tronçais) nuove, ed in piccola parte di rovere americano, il vino è stato messo in bottiglia a giugno 2007, dove ha svolto un ulteriore periodo di affinamento fino alla data di immissione al consumo |
| Grado alcolico | 15,00% in volume |
| Abbinamento | Carni bianche e rosse, brasati, arrosti, primi al sugo, formaggi a media stagionatura. |
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