Franciacorta Nodens Extra Brut Millesimato 2017 Docg 6 bottiglie - Le Marchesine

Dinamica e significativa azienda vitivinicola situata nel cuore della Franciacorta, Le Marchesine appartiene ai Biatta, famiglia di antichissime origini, attestate già a partire dal 1196.

Note di degustazione: di colore caldo color ramato, a un primo naso si viene investiti da un caleidoscopio di spezie e radici, il vitigno lascia un timbro indelebile su questo vino, il ribes si alterna all’anice, il finocchietto cede il passo al chinotto, al bergamotto, alla radice di liquirizia, col passare del tempo si fa più tostato e la frutta ritorna polposa e zuccherina, chiude con sbuffi affumicati e salini, salgemma. Al gusto esprime potenza, l’effervescenza è ben presente, stimolante, esalta la freschezza, è un continuo alternarsi di sentori dolci e freschi, di massa che gioca con la leggiadria; il finale è persistente e ricorda la resina di pino e la balsamicità già espressa al naso.

Abbinamenti: perfetto con le carni allo spiedo e con preparazioni molto condite e insaporite a base di grossi tranci di pesce, oppure pesci da trattare con cotture alla piastra o alla brace, magari l’anguilla