Susu è un Cannonau dallo spettro olfattivo speziato, vivacizzato da una nota di pepe che dialoga con frutti scuri maturi.
Dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo si avvia la fermentazione con piede spontaneo in vasche di cemento da 20 Hl. Qui gli acini interi alternati da grappoli interi iniziano il loro percorso di fermentazione. Processo che dura circa 3 settimane durante le quali avvengono dopo 2 settimana delle leggere follature manuali.
Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso, si manifesta al naso con un bouquet di frutta rossa, con note finemente speziate. Il sorso è secco e caldo, dal finale persistente.
Abbinamenti: ottimo per accompagnare le carni rosse alla griglia e i formaggi stagionati.
| Nome |
Bentu Luna Susu 2019 |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Classificazione |
VdT |
| Anno |
2019 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
14,50% in volume |
| Vitigni |
100% Cannonau
|
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Sardegna |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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