Dalle fantastiche colline circostanti Valdobbiadene provengono le uve di glera che creano il “Senior”, Prosecco Superiore Extra Dry DOCG molto equilibrato, che stupisce per i profumi avvolgenti e per il sorso morbido.
Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore giallo paglierino, con qualche leggero riflesso tendente all’oro e al verdolino. Il perlage è sottile e persistente. I profumi al naso raccontano sentori fruttati e agrumati, che ben si amalgamano a note di mughetto, biancospino e erbe aromatiche. All’assaggio è equilibrato, morbido, estremamente beverino.
Abbinamenti: è dotato di una grande versatilità gastronomica, che lo rende perfetto anche per l’aperitivo. A tutto pasto trova la propria consacrazione con pietanze a base di pesce, molluschi e crostacei, così come nelle fritture di verdure. Assolutamente da provare con crespelle con ricotta e spinaci.
| Nome |
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2023 Senior |
| Tipologia |
Vino bianco spumante metodo charmat
|
| Classificazione |
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry 2023
|
| Anno |
2023 |
| Formato |
0,75 l standard con confezione originale |
| Grado alcolico
|
11,50% in volume |
| Vitigni |
100% Glera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Veneto |
| Ubicazione |
Valdobbiadene (TV) |
| Sistema di allevamento |
Autoctona denominata capuccina modificata. |
| Resa per ettaro |
13000 kg |
| Vendemmia |
Dal 15 settembre al 30 settembre. |
| Vinificazione |
In bianco mediante pressatura soffice. A temperatura controllata e con lieviti selezionati. |
| Affinamento |
Presa di spuma: 25-30 giorni. Affinamento: 1-3 mesi. |
| Acidità totale |
6,00 gr/L |
| Zuccheri residui |
8,00 gr/L |
| Produzione annata
|
350.000 bottiglie |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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