Lo Chardonnay "Since 83" della Cantina Colterenzio è un omaggio all'eleganza e alla raffinatezza senza tempo di questo vino bianco. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in grandi botti di legno.
Questa nobile goccia trascorre sette mesi in botte prima di arrivare in bottiglia dopo un ulteriore mese di affinamento in bottiglia.
Note di degustazione: di un giallo paglierino brillante, intervallato da riflessi verdognoli. Il suo bouquet colpisce per le intense note di frutta a nocciolo giallo, agrumi maturi e sfumature esotiche, che sfociano in un insieme di nocciola fine e vaniglia. Al palato si sviluppa un'acidità morbida, che bilancia perfettamente il vino.
Abbinamenti: come compagno ideale per il cibo, questo Chardonnay è consigliato con antipasti sostanziosi, prelibatezze di pesce e carni bianche pregiate. Una vera delizia per il palato!
| Nome | Colterenzio Since 83 Chardonnay 2022 |
| Tipologia | Vino bianco fermo |
| Classificazione | DOC Alto Adige Chardonnay |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno | Terreni sabbiosi e profondi con depositi ghiaiosi. |
| Resa per ettaro | 70 hl |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Vinificazione | Fermentazione del mosto a temperatura controllata (18 °C) in acciaio, una piccola parte in grandi botti di legno. |
| Affinamento | Affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini. |
| Acidità totale | 6,20 gr/L |
| Zuccheri residui | 2,80 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Come compagno ideale per il cibo, questo Chardonnay è consigliato con antipasti sostanziosi, prelibatezze di pesce e carni bianche pregiate. Una vera delizia per il palato! |
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