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Inama
La zona del Soave si sviluppa sul versante est dei Monti Lessini, in Veneto; ci troviamo nella culla dei vini bianchi, da cui nascono le espressioni più interessanti di tutta la produzione regionale. Questa area produttiva è certamente conosciuta per la grande produzione in termini assoluti di quantitativi. I vigneti si estendono infatti per circa 6500 ettari, coltivati prevalentemente con garganega, vitigno a bacca bianca che ricopre un ruolo a dir poco primario in Veneto. La zona più antica di tutto il Soave, definita con il termine “Classico”, è la più prestigiosa, ed è situata sulle colline di Soave e Monteforte d’Alpone, dove i suoli sono prettamente vulcanici. Vi è poi la parte dei Colli Scaligeri, che costituisce una sottozona della denominazione e si estende sull’area più collinare. Proprio in queste aree troviamo la cantina Inama, il cui nome è quello della famiglia che, da più di cinquant’anni, produce vino come unica attività. La cantina, arrivata ora alla terza generazione, ha ben chiaro qual è sia la propria “vision” aziendale: produrre vini “diversi”, che abbiano come unico fine quello di rispecchiare la prospettiva reale del terroir di provenienza, al di fuori di stili o trend che inseguono prettamente le mode del mercato. Tale approccio si rispecchia ovviamente anche in vigna e in cantina, dove la natura è sovrana e il vino è direttamente dipendente dalla qualità dell’ecosistema, di cui il suolo ne è il primo elemento fondamentale. Non si fa però volutamente riferimento a termini come “biologico”, “biodinamico”, “naturale”, che di per sé non comprovano la bontà del prodotto finale, ma mettono il consumatore in una condizione incoscientemente positiva, forse troppo, nei confronti di un vino addirittura ancora prima di averlo assaggiato con attenzione. A oggi si producono in tutto quindici etichette, dove a farla da padroni sono i bianchi – su tutti il “Vin Soave”, il “Carbonare” e il “Foscarino”-, ma dove anche i rossi hanno una storia interessante da raccontare, soprattutto con il “Carminium” e il “Campo del Lago”.
