Elegante e con note floreali, la Ribolla Gialla di Attems, proprietà dei Marchesi Frescobaldi, si distingue per la sua delicata complessità, offrendo un sorso sempre gratificante. Questo versatile bianco friulano è pronto per essere stappato ora, permettendo di apprezzare pienamente la sua mineralità e freschezza.
Il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve selezionate viene lasciato decantare per 24-48 ore prima della fermentazione alcolica, che avviene in vasche d’acciaio. Il processo di produzione si conclude con una maturazione sulle fecce fini in acciaio per 4 mesi. Il risultato è un Venezia Giulia IGT dove personalità e raffinatezza si fondono armoniosamente.
Note di degustazione: caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un profumo floreale, etereo, molto delicato. Per la sua freschezza e spiccata acidità, è un vino adatto anche come aperitivo. Giallo paglierino tenue, con riflessi verdi. Il bouquet è molto delicato con profumi suggestivi di germogli primaverili, margherite e rosa canina. Assaggiando il vino, dal corpo leggero e fine si percepiscono sensazioni fruttate di uva spina e avocado. Finale caratteristico, sapido, con una acidità croccane ma mai eccessiva.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo con stuzzichini, sformati di verdure e torte salate. Perfetto compagno anche con piatti di pesce crudo.
| Nome |
Attems Ribolla Gialla 2023 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo semi-aromatico
|
| Classificazione |
IGT Venezia Giulia
|
| Anno |
2023 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Friuli-Venezia Giulia |
| Vitigni |
100% Ribolla Gialla |
| Ubicazione |
I vigneti sono dislocati tra le piane e i pendii della provincia di Gorizia |
| Clima |
Altitudine: 60 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreni originatesi da depositi alluvionali da azione fluviale. Ricchi in sabbia e ciottoli, ben drenanti. |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro |
5000 |
| Resa per ettaro |
90 q. |
| Vendemmia |
A mano, la terza decade di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione |
15 °C |
| Periodo di fermentazione |
20 giorni. |
| Vinificazione |
Il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a 15 °C per 20 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo i vini a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica. |
| Affinamento |
Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione. |
| Grado alcolico
|
12,50% in volume |
| Abbinamento |
Ottimo come aperitivo con stuzzichini, sformati di verdure e torte salate. Perfetto compagno anche con piatti di pesce crudo. |
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