Il Sasseo rappresenta una delle punte di diamante dell'azienda ed è oggi uno dei vini più apprezzati dalla critica internazionale; come suggerisce il nome riportato in etichetta, nasce dai "sassi" calcarei che emergono dalla terra rossa del Salento. I grappoli vengono raccolti tardivamente, in controtendenza con la classica raccolta anticipata del Primitivo, da cui deriva anche il nome.
Note di degustazione: di colore rosso rubino scuro, quasi impenetrabile. Intenso e complesso al naso: profuma di frutta matura, visciole e amarene sotto spirito, quindi note di peperone e una speziatura che oscilla tra cannella e zafferano. In bocca ha un tannino ben espresso, ma limato da un uso sapiente della botte, corredato da una giusta acidità che garantisce un sorso scorrevole. Finale di grande persistenza.
Abbinamenti: perfetto per accompagnare in tavola i menù di terra, lo consigliamo con l'agnello al forno e formaggi stagionati.
Nome | Sasseo 2021 Igt Primitivo Salento |
Tipologia | Vino rosso |
Classificazione | IGT |
Anno | 2021 |
Formato | 0,75 l Standard |
Nazione |
Italia
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Regione | Puglia |
Vitigni | Primitivo |
Grado alcolico | 14,50% |