Cygnus 2019 Doc Sicilia - Tenuta Regaleali Tasca d'Almerita

Dedicato a Richard Wagner, che nel 1881 nel giardino di Villa Tasca a Palermo ultimò la stesura del terzo atto del "Parsifal" ispirato dai cigni che vivevano il laghetto. Un assemblaggio di nero d’Avola e cabernet sauvignon provenienti dagli storici vigneti del Rosso del Conte, un rosso profondo ed elegante che unisce le potenzialità del vitigno siciliano ed i caratteri austeri della più famosa varietà internazionale. 

Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso, al naso esprime gli aromi tipici del cabernet con sentori di peperone e di foglia di pomodoro fondendosi con quelli del nero d’Avola grazie a note di frutta rossa come mora e gelso rosso. Tracce di vaniglia e più in generale di tostatura, dovuti alla maturazione in barrique, aprono a un assaggio di grande carattere e complessità. 

Abbinamenti: a tutto pasto, ben si abbina a ricchi primi piatti, anche di pasta ripiena, e secondi a base di carne bianca e rossa.