Direttamente dalle terre dell’Alto Adige ci arriva il Pinot Grigio “Porer”, prodotto dalla cantina “Alois Lageder”. Nasce da uve coltivate secondo le norme della certificazione biodinamica Demeter, e prende vita da grappoli raccolti sui vigneti di Magrè e Salorno, a circa 230-240 metri di altitudine sul livello del mare.
Una parte delle uve viene vinificata subito, un’altra rimane per 15 ore a contatto con le bucce e una terza per 8 mesi a contatto con il grappolo intero. È un Pinot Grigio che regala soddisfazioni mezzi termini. Ottimo anche nel rapporto qualità/prezzo.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino l’occhio, con delicati riflessi ramati. Il naso si apre su un bouquet delicatamente fruttato, con ricordi di pesca e di melone a tenere banco, poi seguiti da note minerali e leggermente speziate. La bocca è di buon corpo e scorrevole allo stesso tempo, di ottima lunghezza.
Abbinamenti: eclettico negli accostamenti gastronomici, è ottimo insieme con i gamberoni in tempura.
| Nome | Alois Lageder Pinot Grigio Porer 2022 |
| Tipologia | Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Pinot Grigio
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| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 11,50% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione |
Italia
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| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Magrè, Salorno |
| Clima | Altitudine: 230-240 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni sabbiosi, pietrosi e molto calcarei. |
| Vendemmia | 11 Agosto - 3 Settembre. |
| Vinificazione | Fermentazione: fermentazione spontanea in parte in acciaio e in parte in botti di legno. |
| Affinamento | Sulle fecce fini in parte in acciaio) e in parte in botti di legno (circa 9 mesi) Assemblaggio fra varie componenti: una parte delle uve è stata vinificata subito (vinificazione classica), un’altra è rimasta per 15 ore a contatto con le bucce, e una terza parte è rimasta per circa un anno a contatto con i raspi e le bucce. |
| Acidità totale | 5,30 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Antipasti, terrine e paté, prosciutto e insaccati, pesce, crostacei, carni bianche, pollame. |
€499.90
€333.27 per l
