Die Bolgheri Superiore hergestellt von Tenuta Guado al Tasso ist eine Repräsentation einer der historischen Stände des Familie Antinori geerbt von der Mutter von Piero Antinori in den 1930er Jahren, deren Wurzeln Gherardesque zurückgehen auf 1200 Jahren Jahre zurück.
Verkostungsnotizen: rot in der Farbe Rubinrot intensiv. Angenehme fruchtige und süß-würzige Düfte stechen in der Nase hervor. Anklänge von Pflaume, Heidelbeerkonfitüre, Leder, Süßholzwurzel und balsamischen Aromen wie Minze sind wahrnehmbar und verleihen dem Wein ein ausgezeichnetes Gefühl von Frische und Komplexität. Am Gaumen ist er straff und anhaltend, begleitet von feinen Tanninen und zarten balsamischen Noten.
Paarung: perfekt zu ersten Gängen mit Sauce, rotem und weißem Fleisch, Aufschnitt und reifem Käse, Meditationswein.
| Name | Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2020 |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOC Bolgheri Rosso Superiore
|
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard x 6 Flaschen im original Holzkiste Original |
| Land |
Italien
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| Region | Toskana |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Standort | Bolgheri (LI) |
| Zusammensetzung des Bodens | Schwemmlandboden, lehmig-sandig bis lehmig-tonig, mit Bolgheri-Agglomerat (Skelett). |
| Gärungszeit | 15-20 Tage |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben zu zwei verschiedenen Zeitpunkten selektiert: unmittelbar nach der Lese und dann beim Abbeeren, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in die Gärtanks gelangen. Wie bei jeder Ernte wurden die einzelnen Weinbergsparzellen in viele kleine Parzellen aufgeteilt, je nach den Wetterbedingungen desJahrgangund nach Traubenmerkmalen unterschieden und getrennt vinifiziert. Gärung und Mazeration fanden 15-20 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. |
| Reifung | Nach dem Abstich wurde der Wein direkt in Barriquewo der Wein durch die Ende Ende des Jahres die malolaktische Gärung. Im Februar wurden die besten vinifizierten Parzellen ausgewählt und verschnitten. Der Guado al Tasso wurde dann zurück in die Barrique neue Barriques aus französischer Eiche, wo er bis zur Abfüllung reifte. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,50 Volumenprozent |
| Herstellung Jahrgang | 120.000 Flaschen |
| Sulfite | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Erste Gänge mit Sauce, rotes und weißes Fleisch, Wurstwaren und gereifte Käse, Meditationswein. |
| Mehr | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und manchmal ein kleiner Anteil von Petit Verdot, um die Eleganz, Komplexität und Struktur von Terroir Bolgheri. Er wird seit 1990 aus Weinbergen hergestellt, die sich auf Schwemmlandböden befinden, lehmig-sandig bis tonig-lehmig, mit dem Vorhandensein von Bolgheri-Agglomerat (Skelett). |
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