Dieser Cason Rosso ist ein origineller Ausdruck der Weinberge der Dolomiten, dank der Verwendung der exotischen Tannatrebe mit der charakteristischen roten Farbe der Blattstiele.
Frucht, Säure und Struktur sind die Leitmotive eines Weines, der aus dem Weinberg Casòn Hirschprunn in Magrè auf sandigen und steinigen Dolomitenböden stammt.
Er reift in kleinen und großen Holzfässern für etwa 18 Monate.
Eine besondere Art, Südtirol zu trinken, mit einer Rebsorte, die in aller Munde sein wird und uns dank der Interpretation von Lageder schon jetzt fasziniert.
Verkostungsnotizen: Er zeigt eine schöne kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.
In der Nase zeigen sich intensive Aromen, die von Fruchtigkeit geprägt sind, insbesondere von Brombeere und Pflaume, die sich mit Anklängen von Leder, Tee und rauchigen Noten vermischen.
Am Gaumen ist er mittelkräftig, weich und reich an fruchtigen Aromen, die in Richtung Bitterkeit tendieren. Gute Frische und Ausdauer.
Paarungen: Der Säuregehalt und die aromatische Komponente erlauben eine Kombination mit reifem Käse, Wild und Braten. Sehr gut zu Lamm-Scottadito.
Name | Alois Lageder Casòn Rosso 2019 |
Typ | Rossobiodinamico noch |
Klassifizierung |
IGT-Weinberge der Dolomiten
|
Jahr | 2019 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
Rebsorten | Tannat 80%, andere Rebsorten 20%. |
Land |
Italien
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Region | Trentino Südtirol |
Standort | Casòn Hirschprunn in Magrè |
Klima | Höhenlage: 230 - 360 m. ü. M. |
Zusammensetzung des Bodens | Sandiger, steiniger Boden mit dolomitischem Kalk. |
Ernte | 22. August - 12. September. |
Weinbereitung | Spontane Gärung in großen und kleinen Fässern. Kontakt am Hefe der Gärung über mehrere Monate, bis die Schneiden der einzelnen Bestandteile, in der Regel etwa eineinhalb Jahre nach der Ernte. |
Reifung | Gefolgt von Veredelung vor dem Verkauf ein Jahr lang in Flaschen. |
Gesamtsäuregehalt | 5,30 g/L |
Allergene | Enthält Sulfite |
Streichholz | Fisch, Schalentiere, weißes Fleisch und Geflügel. |
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