Franciacorta Nodens Extra Brut Millesimato 2017 Docg - Le Marchesine

Le Marchesine ist ein dynamisches und bedeutendes Weingut im Herzen der Franciacorta und gehört der Familie Biatta, einer Familie mit sehr alten Ursprüngen, die bis ins Jahr 1196 zurückreichen.

Verkostungsnotizenvon c Farbeverkupferte FarbeEin Kaleidoskop von Gewürzen und Wurzeln, die Rebe hinterlässt einen unauslöschlichen Stempel auf diesem Wein: Johannisbeeren wechseln sich mit Anis ab, Fenchel weicht Chinotto, Bergamotte, Süßholzwurzel, mit der Zeit wird er röstiger und die Frucht wird wieder breiig und zuckerhaltig und schließt mit rauchigen und salzigen Anklängen, Steinsalz. Am Gaumen ist er kraftvoll, die Kohlensäure ist sehr präsent, anregend, die Frische verstärkend, es ist ein ständiger Wechsel von süßen und frischen Noten, von Masse, die mit Anmut spielt; der Abgang ist anhaltend und erinnert an Kiefernharz und die bereits in der Nase ausgedrückte Balsamizität.

Paarungenperfekt zu gebratenem Fleisch am Spieß und zu stark gewürzten und aromatisierten Zubereitungen von großen Fischsteaks oder Fisch zum Grillen, vielleicht Aal