Pian delle Vigne ist ein prestigeträchtiger Brunello di Montalcino, der sich durch eine starke Persönlichkeit auszeichnet und etwa 2 Jahre im Holz gereift ist. Seine Aromen entwickeln sich allmählich und schaffen einen komplexen und feinen Geruchsrahmen, der hauptsächlich von reifen roten Früchten mit Noten von Kakao, schwarzem Pfeffer, Kaffee und Tabak dominiert wird.
Am Gaumen ist der Eintritt warm und umhüllend, mit einer süßen Weichheit und einer ausgewogenen Persistenz, die in einen angenehm würzigen Abgang übergeht.
Verkostungsnotizenvon rubinrote Farbe intensiv. Die Nase ist komplex, mit Wirkung, gekennzeichnet durch Noten von reifen roten Früchten und Veilchen begleitet von Empfindungen von getrockneten Blumen, Kakaopulver, Kirschen unter Spirituosen und Gewürzen wie Oregano und Majoran. Am Gaumen ist er elegant, reichhaltig und komplex, mit weichen, saftigen Tanninen. Die Frische bestimmter in der Nase wahrgenommener Empfindungen findet sich auch bei der Verkostung wieder.
Paarungen: perfekt mit pasta-Fleischsauce, Braten und gegrilltes Fleisch, geschmortes rotes Fleisch, Wild und reife Käsesorten.
| Name | Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019 |
| Typ | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOCG Brunello di Montalcino
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| Jahr | 2019 |
| Format |
1,5 l Magnum in Holzkiste |
| Land |
Italien
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| Region | Toskana |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Geschichte | Die Tenuta Pian delle Vigne liegt 6 km südwestlich von Montalcino und hat ihren Namen von einem charakteristischen Bahnhof aus dem 19. Jahrhundert, der sich auf dem Gelände befindet. Das Weingut umfasst 184 Hektar, von denen 65 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die hauptsächlich nach Südwesten ausgerichtet sind und auf einer Höhe von etwa 130 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Pian delle Vigne verfolgt seit jeher die Philosophie der großen Fässer, die die außergewöhnliche Unversehrtheit der Sangiovese-Frucht bewahren und dem Brunello seine charakteristische lebhafte Eleganz verleihen. Das Weingut befindet sich im Besitz der Familie Antinori seit 1995, dem Jahr der ersten Ernte des Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG. |
| Standort | Montalcino (SI) |
| Klima | Höhenlage: etwa 130 m über dem Meeresspiegel 2015 wird als großes Jahr in Erinnerung bleiben Jahrgang in Montalcino in Erinnerung bleiben. Die Niederschläge im Winter und im Frühjahr, die eine gute Wasseranreicherung im Boden gewährleisten konnten, wechselten sich mit sonnigen und windigen Tagen ab, die im Mai und Juni ein schnelles und gleichmäßiges Wachstum der Trauben ermöglichten. Ein tendenziell heißer Sommer begünstigte die gleichmäßige Entwicklung der Trauben. Der Nordwind und das gemäßigte Wetter im September ermöglichten eine optimale Reifung der Trauben. |
| Weinlese | Begann am 21. September und endete am 7. Oktober. |
| Gärungstemperatur | 28 °C |
| Dauer der Gärung | 15 Tage. |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und sanft gequetscht, bevor sie in Edelstahltanks umgefüllt wurden, wo die alkoholische Gärung. Die Einmaischung dauerte etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 28 °C. |
| Reifung | Nach der malolaktische Fermentation wurde der Wein in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 80 hl umgefüllt, wo er seine Reifung im Holz begann. Nach mehr als 2 Jahren verließ der Pian delle Vigne das große Fass, um sich auf den langen Reifungsprozess in der Flasche. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
| Herstellung Jahrgang | 155.000 Flaschen |
