Die Rosso di Montalcino ist ein Wein, der im Gebiet von Montalcino in der Toskanabekannt für die Herstellung von Brunello (der Name, unter dem die Rebsorte Sangiovese). Der Rosso di Montalcino unterscheidet sich von letzterem vor allem durch die Dauer der Reifung. Er ist in der Tat ein Wein jungder ab dem Jahr nach der Ernte vermarktet wird.
Dieser Wein wird in den Weingut Pian delle Vigne der Familie Antinoridas eine jahrhundertealte Tradition in der Weinherstellung hat. Das Gebiet von Montalcino zeichnet sich durch ein extrem mildes und gemäßigtes Klima aus, das die Trauben früher reifen lässt als in benachbarten Gebieten wie dem Chianti.
Der Rosso di Montalcino trägt die Bezeichnung Denominazione di Origine Controllata. Er wird ausschließlich hergestellt mit Sangiovese-Trauben, Rebsorte in der Toskana weit verbreitet.
I Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 130 und 150 Metern über dem Meeresspiegel und sind überwiegend nach Südosten ausgerichtet. Die Böden sind in der Regel lehm- und kalkhaltig und skelettreich.
Die Trauben werden Mitte September geerntet und nach dem Abbeeren und sanftem Quetschen in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von etwa 25°C stattfindet. Die Zeit der Mazeration beträgt 8-10 Tage.
Am Ende der malolaktischen Gärung wird der Wein in große Holzfässer umgefüllt. Hier beginnt die Verfeinerung und dauert etwa 12 Monate.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe brillant. Noten von reifen Früchten, Quittenmarmelade und Pflaumen, gemischt mit den für den Sangiovese typischen blumigen Noten und Röstnoten, die von der Reifung im Holz herrühren. Am Gaumen präsentiert er sich in seiner ganzen Anmut, weich, mit lebendigen, aber seidigen Tanninen. Seine Frische und Lebendigkeit im Geschmack werden durch einen mineralischen und würzigen Nachgeschmack unterstrichen, der auch die Anklänge an reife Früchte in der Nase unterstreicht.
Paarungen: perfekt für ganze Mahlzeit, seine ideale Paarung ist mit einem großen Florentiner Steak.
| Name | Rosso di Montalcino 2022 Doc Pian delle Vigne - Antinori |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOC Rosso di Montalcino
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| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
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| Region | Toskana |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Geschichte | Nach einigen Jahren des Experimentierens in den Weinbergen mit dem Ziel, einen Wein von hoher Qualität zu erzeugen, der dieJahrgang 2012 wurde der Rosso di Montalcino geboren, zusammen mit der Produktion der beiden anderen Gutsweine: dem Brunello Pian delle Vigne und dem Riserva Vignaferrovia. Das Weingut Pian delle Vigne liegt 6 km südlich von Montalcino, oberhalb des Val d'Orcia und hat seinen Namen von einem charakteristischen Bahnhof aus dem 19. Jahrhundert. Das Gut umfasst etwa 184 Hektar, von denen etwa 65 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die überwiegend nach Südosten ausgerichtet sind und auf einer Höhe zwischen 130 und 200 Metern über dem Meeresspiegel liegen. |
| Standort | Die Tenuta Pian delle Vigne liegt 6 km südlich von Montalcino, oberhalb des Val d'Orcia. Höhenlage: 130-200 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost. |
| Weinbereitung | Die Bodenbeschaffenheit dieser Weinberge führt zu reifen und gleichzeitig frischen und würzigen Eindrücken. Die sanft gequetschten Trauben werden während der Reifung in Tanks verarbeitet. Weinbereitung bei Temperaturen um 25°C behandelt, um den aromatischen Teil zu bewahren, mit Einmaischung von 8-10 Tagen. |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung und der malolaktischen Gärung reift der Wein für 12 Monate in großen Holzfässern. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
| Herstellung Jahrgang | 90.000 Flaschen |
