Chianti Classico 2023 Docg - Castellare di Castellina

Castellare di Castellina

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Sorgfältige Auswahl der besten Trauben des Weinguts für diese Reserve, um aus jedem Jahrgang einen Wein zu erhalten, der das Terroir des Weinguts am besten interpretiert. Chianti Classico. Nur einheimische Rebsorten, ohne Cabernet kein Merlot.

Verkostungsnotizen: Die Farbe dieses Chianti Klassikers ist die rubinrot von Sangioveto. Duftend, frisch mit angenehmen Noten von roten Früchten, Lakritze, Johannisbeeren und einem leichten Hauch von Vanille. Die typischen Noten des Chianti Sangiovese dominieren. Er drückt eine angenehme Süße aus. Rund, weich und würzig, mit Tanninen, die im Laufe der Zeit immer samtiger werden. Säure und Ausdauer prägen einen sehr eleganten Nachgeschmack.

Passend zu: Perfekt zu gebratenem rotem und weißem Fleisch, aber auch sehr gut zu Geflügel, Hase und verschiedenen Käsesorten.
 
Name Castellare di Castellina Chianti Klassisch 2023
Typ Rotwein noch
Klassifizierung
DOCG Chianti Classico
Jahr 2023
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Toskana
Rebsorten Canaiolo Nero, Sangiovese
Standort Castellina in Chianti (SI)
Klima Höhenlage: 350-400 m. ü. NN.
Zusammensetzung des Bodens Kalkhaltig
Anbausystem Umgekehrter Guyot.
Anzahl der Pflanzen pro Hektar 3500
Ertrag pro Hektar 60 q.
Ernte Oktober
Weinbereitung In rostfreiem Stahl. Malolaktische Gärungdurchgeführt.
Reifung 7 Monate in französischen Eichenfässern von 2,25 und 5 hl. 7 Monate in der Flasche.
Klasse Alkoholgehalt 13,50 % nach Volumen
Produktion Jahrgang 110.000 Flaschen
Pairing Ein sehr vielseitiger Wein, der auch gut zu strukturierten und wichtigen Gerichten passt. Er passt auch gut zu Eintöpfen und mittelreifem Käse.
Mehr Der wahre Chianti Klassiker. Nur einheimische Rebsorten, ohne Cabernet noch Merlot, um die typische Formel des berühmtesten italienischen Weins beizubehalten, ohne der Mode hinterherzulaufen, die, indem sie auch südliche Weine verwendet, den schönen roten Rubinrot des Sangiovese.

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DAvid Holbrechts

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Giovanni Spagnuolo
Valutazione

Chianti classico Castellare di Castellina

R
Rudi Vos

Chianti Classico 2021 Docg - Castellare di Castellina