Der Marquis Antinori Chianti Riserva ist ein Rotwein Stillwein mit einer Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Er wird nur in den besten Jahrgängen aus Sangiovese-Trauben (90%) und Cabernet Franc-Trauben (10%) hergestellt, die sorgfältig nach Trauben und Beeren ausgewählt werden.
Ein Wein mit einer langen Tradition, der ausschließlich im toskanischen Gebiet von Chianti hergestellt wird. Die Rebstöcke werden nach der Guyot-Methode, der Spornkordon-Methode und der toskanischen Archetto-Methode auf Böden mit einer mergeligen, kalkhaltigen, nicht sehr lehmigen und sandigen Zusammensetzung in einer Höhe von höchstens 700 Metern angebaut.
Ein Mikroklima, das eine langsame Reifung der Trauben ermöglicht und so die besonderen chemischen und organoleptischen Eigenschaften dieses speziellen toskanischen Weins bestimmt. Der Marchese Wein Antinori Chianti Reserve der Antinori Kellerei wird aus den Trauben der {{b5f019c8d6d331f882366ba6b1408c}} Weinberge hergestellt und ist ein Qualitätsweinprodukt, das sowohl in Italien als auch im Ausland sehr geschätzt wird.
Zur Herstellung dieses Weins erfolgen die Weinbereitung und der Ausbau getrennt in ungarischen und französischen Eichenfässern. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gequetscht und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo der Most durch sanftes Umpumpen und Déléstage mazeriert, wodurch die Süße der Tannine erhalten bleibt, gefolgt von der alkoholischen Gärung, dem Abstich, der Umfüllung in die Barriques und der Abfüllung. Nach der Abfüllung reift er noch 1 Jahr lang in der Flasche.
Zur Herstellung dieses Weins erfolgen die Weinbereitung und der Ausbau getrennt in ungarischen und französischen Eichenfässern. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gequetscht und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo der Most durch sanftes Umpumpen und Déléstage mazeriert, wodurch die Süße der Tannine erhalten bleibt, gefolgt von der alkoholischen Gärung, dem Abstich, der Umfüllung in die Barriques und der Abfüllung. Nach der Abfüllung reift er noch 1 Jahr lang in der Flasche.
Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich Noten von reifen roten Früchten mit angenehmen Anklängen von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er einhüllend, ausgewogen, aber auch lebendig und tiefgründig mit weichen und seidigen Tanninen. Ein Wein mit Charakter, mit einer ausgezeichneten territorialen Identität, gekennzeichnet durch einen langen und anhaltenden Abgang.
Gastronomische Kombinationen: Er ist ein hervorragender Begleiter zu allen Mahlzeiten und passt hervorragend zu Braten, Wild und reifem Käse wie Pecorino.
| Name | Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2022 |
| Typ | Rotwein still |
| Klassifizierung | DOCG Chianti Classico Riserva Tenuta Tignanello |
| Jahr | 2022 |
| Format | 1,5-Liter-Magnum in Holzkiste |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 10% {{d94ca07dc044d081ca6d8c645fd8c7}}, 90% Sangiovese |
| Geschichte | Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico, auf den sanften Hügeln zwischen dem Greve- und dem Pesa-Tal, und umfasst 319 Hektar, von denen 127 mit Reben bepflanzt sind. Die Tenuta Tignanello Weinberge bestehen hauptsächlich aus der einheimischen Sangiovese-Traube und nicht traditionellen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. |
| Standort | San Casciano Val di Pesa (FI) |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben entrappt und dann sanft gepresst. Der Most wurde in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand, die etwa eine Woche dauerte. Die Maischegärung wurde mit sehr sanftem Umpumpen und Délestage durchgeführt, um eine intensive Extraktion zu gewährleisten und gleichzeitig die Eleganz und Süße der Tannine zu bewahren. |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung, die Ende des Jahres spontan stattfand, wurde der verschnittene Wein etwa ein Jahr lang in französischen und ungarischen Eichenfässern ausgebaut. Anschließend wurde der Marchese Antinori in Flaschen abgefüllt und reifte für weitere 12 Monate in der Flasche. |
| Alkoholischer Grad | 14,00% nach Volumen |
| Produktion des Jahrgangs | 382.000 Flaschen |
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