Der Rosso di Montalcino ist ein Wein, der in der Gegend von Montalcino in der Toskana hergestellt wird. Er ist vor allem für die Herstellung von Brunello (der Name, mit dem die Sangiovese-Traube lokal bezeichnet wird) bekannt. Der Rosso di Montalcino unterscheidet sich von letzterem vor allem durch die Dauer der Reifung. Es handelt sich nämlich um einen jungen Wein, der ab dem Jahr nach der Ernte vermarktet wird.
Dieser Wein wird auf dem Weingut Pian delle Vigne der Familie Antinori hergestellt, die eine jahrhundertealte Tradition in der Weinherstellung hat. Das Gebiet von Montalcino zeichnet sich durch ein extrem mildes und gemäßigtes Klima aus, das die Trauben früher reifen lässt als in so nahen Gebieten wie Chianti.
Der Rosso di Montalcino trägt die Denominazione di Origine Controllata. Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, einer in der Toskana sehr verbreiteten Rebsorte.
Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 130 und 150 Metern über dem Meeresspiegel und sind überwiegend nach Südosten ausgerichtet. Die Böden sind tendenziell lehmig und kalkhaltig, reich an Skelett.
Die Trauben werden Mitte September geerntet und nach dem Abbeeren und sanftem Quetschen in Edelstahlbehälter gefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von etwa 25°C stattfindet. Die Mazerationszeit beträgt 8-10 Tage.
Am Ende der malolaktischen Gärung wird der Wein in große Holzfässer umgefüllt. Hier beginnt die Verfeinerung, die etwa 12 Monate dauert.
Verkostungsnotizen: Brillante rubinrote Farbe. Noten von reifen Früchten, Quittenkonfitüre und Pflaumen vermischen sich mit den für den Sangiovese typischen floralen Noten und Röstaromen, die von der Reifung im Holz herrühren. Am Gaumen präsentiert er sich in seiner ganzen Anmut, weich, mit lebendigen, aber seidigen Tanninen. Seine Frische und Lebendigkeit im Geschmack werden durch einen mineralischen und würzigen Nachgeschmack unterstrichen, der auch die Anklänge an reife Früchte in der Nase unterstreicht.
Passt zu: Er ist ein idealer Begleiter für ein ganzes Essen und passt hervorragend zu einem großen Florentiner Steak.
| Name | Rosso di Montalcino 2023 Doc Pian delle Vigne - Antinori |
| Typologie | Rotwein noch |
| Klassifizierung | DOC Rosso di Montalcino |
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Geschichte | Nach einigen Jahren des Experimentierens an den Reben mit dem Ziel, mit demJahrgang 2012 einen Wein von hoher Qualität zu erzielen, wurde der Rosso di Montalcino geboren, neben der Produktion der beiden anderen Gutsweine: dem Brunello Pian delle Vigne und der Vignaferrovia Reserve. Das Pian delle Vigne Weingut liegt 6 km südlich von Montalcino, oberhalb des Val d'Orcia und hat seinen Namen von einem charakteristischen Bahnhof aus dem 19. Jahrhundert, der sich auf dem Gelände befindet. Das Weingut umfasst etwa 184 Hektar, von denen etwa 65 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die überwiegend nach Südosten ausgerichtet sind und auf einer Höhe zwischen 130 und 200 Metern über dem Meeresspiegel liegen. |
| Lage | Das Weingut Pian delle Vigne befindet sich 6 km südlich von Montalcino, oberhalb des Val d'Orcia. Höhenlage: 130-200 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost. |
| Weinbereitung | Die Bodenbeschaffenheit dieser Weinberge sorgt für reife und gleichzeitig frische und würzige Eindrücke. Die sanft gepressten Trauben werden während der Weinbereitung in Tanks bei Temperaturen um 25°C behandelt, um den aromatischen Teil zu erhalten, mit einer Mazerationszeit von 8-10 Tagen. |
| Reifung | Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung wird der Wein 12 Monate lang in großen Holzfässern ausgebaut. |
| Alkoholischer Grad | 14,00% vol. |
| Produktion des Jahrgangs | 90.000 Flaschen |
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