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Fontana 2019 Doc Soave - Tenuta Sant'Antonio

Castagnedi Tenuta Sant'Antonio

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Garganega in seiner ganzen Reinheit ist der Name eines Hügels, einer Straße, vieler Familien. Der Name eines Landes und seiner Weine.
Verkostungsnotizen: von strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Zitrusnoten, insbesondere von Pampelmuse. Frisch und lang anhaltend, im Abgang mit einem zarten Hauch von Bittermandel, typisch für Soave.
Pairing: Passt hervorragend zu Vorspeisen und kalten Gerichten, Nudel- und Reisgerichten mit Gemüse und Fisch, Gemüse- und Pilzcremes und Suppen, delikaten Hauptgerichten mit frischem und Salzwasserfisch.
 
Name Tenuta Sant'Antonio Soave 2019
Typ Stiller Weißwein 
Klassifizierung
DOC Soave
Jahr 2019
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Venetien
Rebsorten 100% Garganega
Standort Gemeinde Colognola ai Colli (VR)
Klima Höhenlage: 200 m. ü. M.
Zusammensetzung des Bodens Lehmiger Ton mit tuffhaltigen Profilen.
Anbausystem Pergola
Anzahl der Pflanzen pro Hektar 3500
Ertrag pro Hektar 90 q.
Ernte Von Hand in Behältern.
Weinbereitung In rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Pressen: mit Stickstoff, mit Mazeration Kaltmazeration für 2 Stunden. Gärung: alkoholisch ohne Malolaktik bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen. Batonnage: in rostfreiem Stahl mit speziellen Mischern bis April/Mai. Stabilisierung: physikalische Kälte.
Reifung: In Stahl bei niedrigen Temperaturen 6 Monate.
Sorte Alkoholgehalt 13,00 Volumenprozent
Herstellung Jahrgang 20.000 Flaschen
Paarung Vorspeisen und kalte Gerichte, Nudel- und Reisgerichte mit Gemüse und Fisch, Gemüse- und Pilzcremes und Suppen, delikate Hauptgerichte mit Süß- und Salzwasserfischen.

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4 bis 6 Flaschen: 19,90€

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14 bis 18 Flaschen: €29.90

19 bis 30 Flaschen: 33,90€

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