Primo anno produzione: 1928
Proprietà: Elio Grasso
Enologo: Piero Ballario
Agronomo: Elio e Gianluca Grasso
Conduzione: Ecosostenibile, Convenzionale
Bottiglie prodotte: 90.000
Ettari: 18,00
Indirizzo: dalla A6, uscita di Mondovì direzione Monforte.![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0471/4073/3096/files/CANTINA_-_Elio_Grasso.jpg?v=1613578461)
I riflettori della critica internazionale che giustamente illuminano i Barolo di Elio Grasso non scalfiscono un'anima contadina, orgogliosamente rivendicata e che trae forza e consapevolezza dai meravigliosi vigneti di Monforte. La Cascina Gavarini della famiglia Grasso affonda le proprie radici nei lontani anni Trenta. Elio Grasso crede fermamente nella sapienza contadina delle proprie origini e per questa ragione negli anni Settanta avvia con orgoglio la seconda stagione aziendale, fatta di tradizione, competenza e sensibilità rispetto ai singoli terroir, superando la ormai desueta contrapposizione tra modernisti e non. Monforte d’Alba è uno dei Comuni di Langhe tra i più suggestivi, ai confini dell’Alta langa: le colline sono coperte da manti boscosi che caratterizzano il microclima. La scelta di procedere con vinificazioni separate è volta ad esaltare le diverse declinazioni che assume il Nebbiolo sui singoli vigneti, assecondandone la natura con vinificazioni in botti grandi o barrique. Lo standard è costantemente altissimo e rende ragione di quella cultura langarola sobria, austera e saggia.