Brunello di Montalcino

Il Brunello di Montalcino DOCG può essere prodotto esclusivamente da uve sangiovese e deve essere imbottigliato su bottiglie del tipo "Bordolese", dal vetro scuro e chiuse da tappo in sughero. E' un vino che supporta molto bene il tempo e se conservato in modo idoneo (cantina fresca, scarsa luce, temperatura costante, no odori) puo' durare anche 20 o piu' anni. Storia A Montalcino si produce vino da molti secoli anche se la qualità del periodo mediovale era molto distante dall'attuale. Il Brunello di Montalcino per come lo conosciamo oggi nasce da Clemente Santi dopo la metà del 1800; il professor Martini della Scuola di Viticoltura e Enologia di Conegliano Veneto, nel 1885, lo conferma dicendo in una conferenza il cui tema era "La ricchezza avvenire della provincia senese": "è ormai conosciuto su tutti i mercati vinicoli nazionali ed anche nei principali esteri, per vari tipi di vino tra cui il Brunello di Montalcino". Area geografica di produzione Il vino Brunello di Montalcino DOCG, è prodotto nel comune di Montalcino (provincia di Siena), che si trova nella parte sud-est della Toscana a circa 40 km da Siena ed ha una superficie complessiva di circa 240 km quadrati, ad una altitudine che va da 120 a 640 metri sul livello del mare. Il clima è mediterraneo, anche se tendenzialmente asciutto per la vicinanza degli Appennini. Vitigni Sangiovese