La cantina Formentini fu fondata nel 1520 ed è ancora in attività. Questo è già di per se un racconto. Se poi ci aggiungiamo che i suoi vini furono degustati e acclamati da ecclesiastici, nobili e politici dell’epoca, questo racconto si trasforma in una vera e propria storia… Formentini è da 500 anni sinonimo di qualità e si può affermare che sia una delle cantine che più ha inciso nel determinare storia enologica del Collio, grazie alla sua capacità di interpretare e valorizzare i fattori climatici, ambientali ed umani caratteristici del territorio. La profonda conoscenza del terroir e la collaborazione con conferitori locali che dura da generazioni, ha permesso alla cantina di cogliere al meglio le peculiarità delle singole microzone e di ottenere uve di qualità costante nel tempo, aspetti che si traducono in eleganza e complessità dei vini.
