Un Brunello di Montalcino che nasce da vent'anni di ricerca sul sangiovese, rappresentando così la migliore sintesi tra territorio, selezione e innovazione tecnologica.
Complesso ma immediatamente accattivante, dal corpo muscoloso e tonico, stupefacente in potenza e morbidezza, il Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura del Castello Banfi si caratterizza per una trama tannica dolce e gentile. Un grande classico.
Note di degustazione: il colore è rosso profondo. La complessità degli aromi svela note di confettura di mora, di tabacco e di vaniglia. In bocca si avverte immediata la grande struttura, morbida e molto equilibrata. Il finale di bocca è morbido e persistente. Da grande invecchiamento.
Abbinamenti: a tutto pasto, è ideale accompagnamento di carni rosse, cacciagione saporite e formaggi stagionati.
| Nome |
Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2008 |
| Tipologia |
Vino rosso green fermo |
| Classificazione |
DOCG Brunello di Montalcino |
| Anno |
2008 |
| Formato |
0,75 l Standard x 6 bottiglie in cassa di legno originale |
| Grado alcolico
|
15,00% in volume |
| Vitigni |
100% Sangiovese |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Toscana |
| Ubicazione |
Vigneti specializzati localizzati attorno al Castello di Poggio alle Mura (SI) |
| Clima |
Altitudine: metri 210-220 s.l.m. Giacitura: collina. |
| Composizione del terreno |
Colore bruno giallastro; tessitura franco sabbiosa, franco grossolana; calcareo; substrato di sedimenti sabbiosi di origine marina con livelli conglomeratici di Pliocene; abbondante scheletro arrotondato. |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato |
| N. piante per ettaro |
4.200 ceppi/ha |
| Resa per ettaro |
60 q.li/ha |
| Temperatura di fermentazione |
27-29 °C |
| Vinificazione |
Alla raccolta delle uve segue fermentazione alcolica e macerazione di 12-13 giorni in tini combinati di acciaio e legno Horizon a temperatura controllata (27-29°C). |
| Affinamento |
Maturato per 2 anni per il 90% in barrique di rovere francese - realizzate secondo specifiche produttive aziendali - e per il restante 10% in botti di rovere di Slavonia, prima dell’immissione sul mercato il vino si affina in bottiglia per altri 12 mesi. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Ideale accompagnamento di carni rosse e cacciagione saporite, formaggi stagionati e quale vino da meditazione. |
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