Vor dem Rosso di Montalcino von Biondi-Santi kann man zweifelsohne sagen, dass es sich um den absoluten Meister der Bezeichnung handelt. Ein kleiner Brunello, dessen Besonderheit darin besteht, dass er aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts Greppo stammt, zwischen 5 und 10 Jahre alt, und etwas kürzer reift als sein großer Bruder: etwa 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe, intensiv. Intensiv, mit einem Hauch von Vanille. Harmonisch, strukturiert, warm, würzig und anhaltend.
Passt zu: Perfekt zu allen Mahlzeiten, vor allem zu reichhaltigen Rindfleischgerichten, vor allem gegrillt.
Name | Biondi Santi Rosso di Montalcino 2021 |
Typologie | Stiller Rotwein |
Klassifizierung |
DOC Rosso di Montalcino
|
Jahr | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Land |
Italien
|
Region | Toskana |
Rebsorten | 100% Sangiovese |
Standort | Montalcino (SI) |
Klima | Exposition: Süd, Süd-Ost. Höhenlage: zwischen 250 und 500 m über dem Meeresspiegel. |
Zusammensetzung des Bodens | Böden verschiedener Herkunft, reich an Skelett. Die besten Böden sind die Mergelböden. |
Ernte | In der Regel Anfang September. |
Weinbereitung | Weinbereitung in Rot bei kontrollierter Temperatur. |
Reifung | 1 Jahr in slawonischen Eichenfässern. Reifung in der Flasche: mindestens 4 Monate. |
Klasse Alkoholgehalt | 13,50 Volumenprozent |
Säuregehalt insgesamt | 5,58 g/L |
Restzucker | 1,50 g/L |
Trockenextrakt | 26,30 g/L |
Herstellung Jahrgang | 10.000 Flaschen |
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€19.99 | €24.99
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