"Pfefferer Pink" von Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) ist eine Rosè ein frischer und fruchtiger Wein, der aus einer Mischung mehrerer typischer Rebsorten der Region und der Provinz Bozen hergestellt wird. Die Trauben werden auf kiesigen und sandigen Böden angebaut und von der Kellerei sorgfältig ausgewählt, um einen angenehmen und sofortigen Schluck zu bieten, der den Stil der Kellerei widerspiegelt und die Appellation Vigneti delle Dolomiti IGT widerspiegelt.
Die Trauben werden nach einem kurzen Kontakt mit den Schalen weiß vinifiziert, dann gärt der Most in Stahltanks und reift auf der Feinhefe, bevor er freigegeben wird.
Verkostungsnotizen: präsentiert einen schönen Farbe Rosè die sich im Glas verfärbt. Die Nase ist von einer angenehmen, zarten aromatischen Note geprägt, gefolgt von Anklängen an kleine rote Früchte, reifen Pfirsich und einem Hauch von Gewürzen. Im Mund ist er frisch und straff, mit einem schlanken, fruchtigen und lebendigen Mundgefühl, das den Trinker anlockt.
Paarungen: a Rosè wirklich unterhaltsame und vielseitige Kombination von Speisen und Weinen. Er passt gut zu Fischvorspeisen und Fingerfood, aber auch zu Fischhauptgerichten und würzigen Speisen. Hervorragend zu Basmati-Reis und Curry-Garnelen.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pfefferer Rosa 2023 |
| Typ | Wein Rosè noch aromatisch |
| Klassifizierung | IGT-Weinberge der Dolomiten |
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | Auswahl an verschiedenen Sorten |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Zusammensetzung des Bodens | Kiesige und sandige Böden. |
| Weinbereitung | Kontrollierte Gärung bei 18 °C. |
| Reifung | Mehrere Monate auf dem Hefesatz. |
| Gesamter Säuregehalt | 6,30 gr/L |
| Restzucker | 6,50 g/L |
| Trockenextrakt | 19,85 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Geeignet für würzige Vorspeisen und verschiedene Fischgerichte. |
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