Elio Grasso

„Wir lieben es, zuerst als Bauern und dann als Produzenten anerkannt zu werden: Es ist unsere Art, die Arbeit derer zu ehren und fortzusetzen, die den typischen Schwierigkeiten derer konfrontiert haben, die mit Natur und Wein vor uns arbeiten. Aus diesem Grund möchte unsere Familie ohne Vermutung, diese Überzeugungen und Wege aller Bauernfamilien von Langa hervorheben, diese charakteristischen Merkmale, von denen wir glauben, dass Familienmanagement von Elio Grasso Family Management.
Wir sind im Piemont, in Monforte d'Alba, und hier werden die 18 Hektar des Unternehmens Eigentum durch Anziehung von Nebbiolo-, Barbera-, Dolcetto- und Chardonnay -Trauben durchgeführt, aus denen Weine erhalten werden, die als Konzentrat der Kultur definiert werden können, Kulturkonzentration, Territorium und Traditionen.
Wir befinden uns in einem Gebiet, das immer als hohe Berufung angesehen wurde, wie die Karte der besten Weinberge zu Beginn des letzten Jahrhunderts durch den großen Historiker Lorenzo Fantini zeigt.
Die Entscheidung war, ab 1978 die Eigentümer von Trauben separat zu vinfizieren und zu flaschen, damit die Farm einen Raum in einem Markt finden konnte, in dem bereits gute Winzer tätig waren. Im Keller sind die technologischen Instrumente von der modernsten, auch wenn das Management rein handwerklich bleibt.
Auch im Weinberg begann die Politik der kleinen Schritte mit progressiven Reflexionen von Nebbiolo, Barbera und Dolcetto und seit 1986 ebenfalls eine kleine Handlung nicht einheimischer Trauben, der Chardonnay, "erziehende", um einen Ausdruck von von zu sein " das Terroir, in dem es eingeführt wurde.
Mit einem jährlichen Durchschnitt von etwa 90.000 Flaschen wird jeder Produktionsprozess sorgfältig kontrolliert, beginnend mit der Aufsicht der Arbeiten zwischen den Reihen bis zur endgültigen Abfüllung. Wein wird auf diese Weise geboren, in der sie Charakter und Gleichgewicht, Solidität und territoriale Einhaltung kombinieren können: Etiketten, die seit Jahren den Keller von Elio Grasso machen, zu einer der maßgeblichsten und renommiertesten Realitäten des Landes Langa.