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Astoria Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut NV Docg - Astoria

Astoria

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Die Prosecco Überlegener Asolo Fanò Extra Brut wird in den höchsten Weinanbaugebieten von Friaul-Julisch Venetien in den Kellern von Astoria die international für ihre ausgezeichneten Proseccos zu wettbewerbsfähigen Preisen bekannt ist. Gegründet im Jahr 1987 von einer Winzerfamilie, hat es technologische Innovation und

In seiner Entwicklung Astoria hat sich das Unternehmen von anderen Weinkellereien abgesetzt, indem es sehr anspruchsvolle Etiketten und Flaschen entworfen hat. Die facettenreichen und unverwechselbaren Linien sind gut auf die Produkte abgestimmt und bieten eine sensorische Analyse, die beim Anblick beginnt und in der Harmonie mit Geruch und Geschmack gipfelt. Die Website Prosecco Superiore Asolo Fanò Extra Brut wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die von ca. 10/15 Jahre alten Rebstöcken stammen und im September geerntet werden, wenn das chemische und organoleptische Gleichgewicht am besten ist.

Bei der Ankunft in der Kellerei werden die besten Trauben sanft gepresst und der Most wird einer statischen Dekantierung unterzogen. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern bei 18/19°C mit ausgewählten Hefen und reift dann einen Monat lang auf der "edlen Hefe". Um den Sekt frischer zu machen, wird er vor dem Abfüllen und Aufschäumen geklärt. Die Schaumbildung erfolgt bei 16/18°C für etwa einen Monat, um die Aromen der Trauben zu bewahren. Nach der Abfüllung und vor dem Verkauf ruht der Wein in der Flasche, um alle erhaltenen Behandlungen zu stabilisieren und sein blumiges und zitrusartiges Bouquet zu erhalten.

Verkostungsnotizen: winzige und anhaltende Perlage von strohgelber Farbe klar. Elegantes, sauberes, fruchtiges Aroma. Charakteristischer Geschmack, angenehm säuerlich, trocken.

PaarungenPerfekt zu Fisch, Schalentieren, Käse. 

Name Astoria Asolo Prosecco Übergeordnet Fanò Extra Brut
Typ Prickelnder Weißwein Charmeur-Methode extra brut
Klassifizierung DOCG Colli Asolani Prosecco Spumante Superiore Extra Brut
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 11,00 Volumenprozent
Rebsorten 100% Glera
Land
Italien
Region Venetien
Standort Refrontolo (TV)
Zuchtsystem Sylvoz
Anzahl der Pflanzen pro Hektar 3000/4000 Pflanzen pro Hektar
Ertrag pro Hektar 120/130 Doppelzentner pro Hektar.
Ernte Die Weinlese erfolgt im September von Hand, wobei die Trauben ein Höchstmaß an chemisch-organoleptischem Gleichgewicht aufweisen. statische Dekantierung von muss.
Gärungstemperatur 18-19 °C
Weinbereitung Die erste Gärung findet in Stahlbehältern bei 18-19 °C mit ausgewählten Hefen statt. Der neue Wein wird einen Monat lang auf der "edlen Hefe" gelagert, dann klar gemacht und zum Aufschäumen in die Autoklaven dekantiert.
Reifung Die zweite Gärung findet bei 16-18 °C mit ausgewählten Hefen statt und dauert etwa 25/30 Tage; danach folgt eine Periode von Verfeinerung auf den Hefen für einige Tage. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht einige Wochen lang in der Flasche.
Säuregehalt insgesamt 6,50 g/L
Restzucker 8,00 g/L
Produktion Jahrgang 80.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite

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