Immer Prunotto bietet neben einer wichtigen Linie, die den großen Klassikern der Langhe und des Monferrato gewidmet ist, eine sehr wichtige Auswahl, die aus einigen der repräsentativsten Crus des Gebiets stammt.
Die Bric Turot wird aus den Trauben des gleichnamigen Weinbergs in der Gemeinde Barbaresco gewonnen, ein eleganter Rotwein von großer Finesse. Der Wein wird in Edelstahl gekeltert und reift 12 Monate lang in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, gefolgt von einem weiteren Jahr der Verfeinerung in der Flasche.
Ein großartiger Barbaresco, der einige der besten Eigenschaften der Appellation verkörpert und durch seine Langlebigkeit beeindrucken wird.
Verkostungsnotizen: von granatrote Farbe intensiv mit dunkelrubinroten Reflexen. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet mit Noten von Lakritz, kleinen Beeren aus dem Unterholz, Zimt, Nelken und Veilchen. Am Gaumen ist er fein, mit vollen, umhüllenden Tanninen und einem langen Nachgeschmack von reifen Früchten.
Paarungen: für die ganze Mahlzeit, aufgrund seiner Struktur und seines Körpers passt er gut zu Fleischgerichten und reifen Käsesorten.
| Name | Prunotto Barbaresco Bric Turot 2021 |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOCG Barbaresco
|
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard x 6 Flaschen |
| Sorte Alkoholgehalt | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land |
Italien
|
| Region | Piemont |
| Standort | Alba (CN) |
| Zusammensetzung des Bodens | Böden aus dem Torton-Messinium, die als fossile St. Agatha-Mergel" bekannt sind. Sie sind reich an Elementen wie Mangan, Zink und Bor und bestehen aus feinen Partikeln, die dazu neigen, laminare Schichten zu bilden, die leicht erodierbar sind (schluffige Mergel). |
| Ernte | Beginnt Anfang September mit Arneis und Moscato und setzt sich mit Dolcetto und Barbera endet am 30. September mit dem Nebbiolo. |
| Gärungstemperatur | 30 °C (86 °F) |
| Dauer der Gärung | Etwa 15 Tage. |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden im Weinberg selektiert, entrappt und gequetscht. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter abgeschlossen. |
| Reifung | Mindestens 12 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung abgefüllt in Kellern Prunotto vor der Verschiffung. |
| Produktion Jahrgang | 15.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Passt gut zu Fleischgerichten und Käse. |
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