Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensives, duftendes, von kleinen Beeren dominiertes Bouquet, begleitet von der charakteristischen würzigen Note von Pfeffer und Heckenrose. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch und besticht durch seine Eleganz und saftige Trinkbarkeit.
| Name | Allegrini Corte Giara Bardolino 2023 |
| Typologie | Noch rot |
| Klassifizierung |
DOC Bardolino
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| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
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| Region | Venetien |
| Rebsorten | 50% Corvina, 15% Molinara, 35% Rondinella |
| Standort | Fumane di Valpolicella (VR) |
| Klima | Höhenlage: Durchschnittlich 200 m ü.d.M. Exposition: Süd-Süd/West. |
| Zusammensetzung des Bodens | Moränenhügel mit fluvio-glazialem Ursprung. |
| Anbausystem | Pergola |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | Ca. 3.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Weinlese | Handlese in der zweiten Septemberhälfte. |
| Gärungstemperatur | 26-30 °C |
| Dauer der Gärung | 8-10 Tage mit regelmäßigem täglichem Umpumpen. |
| Weinbereitung | Kelterung: weiche, entrappte Trauben. Gärung: in temperaturgeregelten Edelstahltanks. |
| Reifung: | Etwa 3 Monate in Edelstahlbehältern, Reifung von 2 Monaten in der Flasche. |
| Klasse Alkoholgehalt | 12,50 Volumenprozent |
| Gesamtsäuregehalt | 5,80 g/L |
| PH | 3,35 |
| Restzucker | 4,40 g/L |
| Trockenextrakt | 25,80 g/L |
| Sulfite | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Tagliatelle mit Tomatensoße, Spaghetti mit Venusmuscheln in roter Soße, weißes und zartes Fleisch, geschmortes Kaninchen, Forelle a la mugnaia mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse. |
€55.50
€12.33 pro l
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