Eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben des Weinguts in dieser Riserva, um aus jedem Jahrgang einen Wein zu erhalten, der das Gebiet des Chianti Classico am besten interpretiert. Nur autochthone Rebsorten, kein Cabernet oder Merlot.
Verkostungsnotizen: Die Farbe dieses Chianti Classico ist rubinrot von Sangioveto. Duftend, frisch mit angenehmen Noten von roten Früchten, Lakritze, Johannisbeeren und einem leichten Hauch von Vanille. Es dominieren die typischen Noten des Chianti Sangiovese. Er drückt eine angenehme Süße aus. Rund, weich und würzig, mit Tanninen, die im Laufe der Zeit immer samtiger werden. Säure und Ausdauer kennzeichnen einen sehr eleganten Nachgeschmack.
Passend zu: Passt hervorragend zu gebratenem rotem und weißem Fleisch, aber auch zu Geflügel, Hase und verschiedenen Käsesorten.
| Name: |
Castellare di Castellina Chianti Classico 2022 |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOCG Chianti Classico
|
| Jahr | 2022 |
| Format |
1,5 l Magnum in Holzkiste |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Rebsorten | Canaiolo Nero, Sangiovese |
| Standort | Castellina in Chianti (SI) |
| Klima | Höhenlage: 350-400 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Kalkhaltig |
| Anbausystem | Umgekehrter Guyot. |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 60 q. |
| Ernte | Oktober |
| Weinbereitung | In rostfreiem Stahl. Malolaktische Gärungwird durchgeführt. |
| Reifung | 7 Monate in französischen Eichenfässern von 2,25 und 5 hl. 7 Monate in der Flasche. |
| Klasse Alkoholgehalt | 13,50 Volumenprozent |
| Herstellung Jahrgang | 110.000 Flaschen |
| Paarung | Ein sehr vielseitiger Wein, der auch gut zu strukturierten und wichtigen Gerichten passt. Er passt auch gut zu Eintöpfen und mittelalten Käsesorten. |
| Mehr | Der echte Chianti Classico. Nur autochthone Rebsorten, ohne Cabernet oder Merlot, um die typischste Formel des berühmtesten italienischen Weins zu erhalten, ohne der Mode hinterherzulaufen, die, indem sie auch Weine aus dem Süden verwendet, das schöne Rot verdunkelt. Rubinrot des Sangiovese verdunkelt. |
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