Die Marquis Antinori Chianti Reservieren ist ein Rotwein Destillat mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG). Er wird nur in den besten Jahrgängen aus Sangiovese-Trauben (90%) und aus Trauben Cabernet Franc (10%), die sowohl nach Trauben als auch nach Beeren sorgfältig ausgewählt werden.
Ein Wein mit einer langen Tradition, der ausschließlich im toskanischen Gebiet der Chianti. Die Reben werden nach der Guyot-Methode, der Kordon-Methode und der toskanischen Archetto-Methode auf mergelhaltigen, kalkhaltigen, wenig lehmhaltigen und sandigen Böden in einer Höhe von höchstens 700 Metern angebaut.
Ein Mikroklima, das eine langsame Reifung der Trauben ermöglicht und so die besonderen chemischen und organoleptischen Eigenschaften dieses speziellen toskanischen Weins bestimmt. Der Marchese Wein Antinori Chianti Weinkeller Reserve Antinori wird aus Trauben aus den Weinbergen des Tenuta Tignanello und ist ein Qualitätsweinprodukt, das in Italien und im Ausland sehr geschätzt wird.
Zur Herstellung dieses Weins erfolgen die Weinbereitung und der Ausbau getrennt in ungarischen und französischen Eichenfässern. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gequetscht und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo der Most durch sanftes Umpumpen und Déléstage mazeriert, wodurch die Süße der Tannine erhalten bleibt, gefolgt von der alkoholischen Gärung, dem Abstich, der Umfüllung in die Barriques und der Abfüllung. Nach der Abfüllung reift er noch 1 Jahr lang in der Flasche.
Zur Herstellung dieses Weins erfolgen die Weinbereitung und der Ausbau getrennt in ungarischen und französischen Eichenfässern. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gequetscht und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo der Most durch sanftes Umpumpen und Déléstage mazeriert, wodurch die Süße der Tannine erhalten bleibt, gefolgt von der alkoholischen Gärung, dem Abstich, der Umfüllung in die Barriques und der Abfüllung. Nach der Abfüllung reift er noch 1 Jahr lang in der Flasche.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe intensiv. In der Nase verbinden sich Noten von reifen roten Früchten mit angenehmen Anklängen von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er einhüllend, ausgewogen, aber auch lebendig und tief mit weichen und seidigen Tanninen. Ein Wein mit Charakter, mit einer ausgezeichneten territorialen Identität, gekennzeichnet durch einen langen und anhaltenden Abgang.
Passend zu: oieser Wein passt hervorragend zu Braten, Wild und reifem Käse wie Pecorino.
| Name | Antinori Marchese Antinori Chianti Klassisch Reserve 2022 |
| Typ | Rotwein noch |
| Klassifizierung |
DOCG Chianti Classico Riserva
|
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 10% Cabernet Franc, 90% Sangiovese |
| Geschichte | Tenuta Tignanello befindet sich im Herzen des Chianti Klassischauf den sanften Hügeln zwischen den Tälern von Greve und Pesa und erstreckt sich über 319 Hektar, davon 127 Hektar Weinberge. Die Weinberge von Tenuta Tignanello bestehen hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Sangiovese und nicht-traditionellen Sorten wie Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. |
| Lage | San Casciano Val di Pesa (FI) |
| Weinherstellung | Nach der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben abgebeert und sanft gepresst; die Most wurde in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärungdie etwa eine Woche dauerte. Die Mazeration wurde mit sehr sanftem Umpumpen und Délestage durchgeführt, um eine intensive Extraktion zu gewährleisten und gleichzeitig die Eleganz und Süße der Tannine zu bewahren. |
| Reifung | Am Ende der malolaktischen Gärungdie spontan in der Flasche stattfindet Ende des Jahres stattfindet, setzte der verschnittene Wein die Periode der Reifung in Fässer aus französischer und ungarischer Eiche für etwa ein Jahr. Der Marquis Antinori wurde dann in Flaschen abgefüllt und reifte für weitere 12 Monate in der Flasche. |
| Grad Alkoholgehalt | 14.00% nach Volumen |
| Herstellung Jahrgang | 382.000 Flaschen |
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