Eine Synthese aus der klassischen Methode, bei der der Wein lange auf der Hefe liegt, und der Martinotti-Methode (o Charmat), die sich durch eine relativ schnelle Gärung auszeichnet, die Methode, die in der Cesarini Sforza ermöglicht die Herstellung von besonders duftenden und ausgewogenen Schaumweinen. Ein spezieller Gärungsprozess in Tanks, der länger als normal dauert, kann zu besonders frischen Weinen führen, ohne an Tiefe zu verlieren.
So entstand eine Linie für den weniger beanspruchten Verbraucher, die sich durch ein außergewöhnliches Qualitäts-/Preisverhältnis auszeichnet. Der "Cuvée Brut Riserva", die dank einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben von Chardonnay Chardonnay-Trauben des Gebiets gewonnen wird, zeigt sich im Glas mit großer Finesse. Die Charmat Methode 'Cuvée Brut Riserva' von Cesarini Sforza ist ein angenehmer und harmonischer Schaumwein, ideal für jede Gelegenheit und jeden Moment des Tages.
Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelbmit einer sehr feinen Perlage. In der Nase zeigen sich schöne fruchtige und leicht blumige Aromen, die von einer leichten mineralischen Note begleitet werden. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen und harmonisch und zeichnet sich durch eine entscheidende Frische und einen lang anhaltenden Abgang aus.
Paarungen: oAls Aperitif, zu Vorspeisen mit Wurst- und Käsesorten. Versuchen Sie es mit einem gemischten Braten, einschließlich Meeresfrüchte.
| Name | Cesarini Sforza Trento Cuvée Brut Riserva |
| Typ | Prickelnder Weißwein Charmeur-Methode brut |
| Klassifizierung | VSQ |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Trient (TN) |
| Klima | Hügellandschaft von 350 bis 500 m ü.d.M. Exposition: West, Süd, Süd-Ost. |
| Zusammensetzung des Bodens | Gegliederte, lehmig-tonige, tiefgründige, skelettreiche Böden aus Dolomit (Werfener Schluffsteine); teilweise auf flachgründigen, weniger gegliederten, kalkhaltigen Böden aus weißem und grauem, gut durchlässigem Schuttgestein. Lockere fluvio-glaziale Böden aus porphyrischen Gesteinsabbrüchen, strukturarm, sandig. |
| Anbausystem | Einfache Pergola. |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen des Septembers. |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben, statische Dekantierung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. |
| Reifung | Etwa 3 Monate auf der Hefe, 10 Monate auf der Hefe nach der Gärung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Ideal für jede Gelegenheit und zu jeder Tageszeit. |
| Mehr | Ein sehr erfolgreicher Schaumwein, hergestellt aus den besten Chardonnay-Trauben unseres Gebietes, mit einem exklusiven Herstellungsverfahren, einer Synthese aus der Erfahrung von Cesarini Sforza. |
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