La Weingut Guado al Tasso liegt in der Nähe von Bolgheri, an der toskanischen Küste, im Zentrum des so genannten "Amphitheaters von Bolgheri": Sanfte Hügel umgeben eine herrliche Ebene, die zum Meer hin abfällt und ein Mikroklima mit einzigartigen Eigenschaften schafft.
Hier wird seit 1990 einer der berühmtesten Weine der Herkunftsbezeichnung, der Guado al Tasso, hergestellt. Ein Rotwein, der seinen Namen von den Tieren hat, die die Furten in den Wasserläufen in der Nähe des Weinguts überqueren.
Ein einzigartiger Rotwein, der in der Lage ist, die ganze Kraft und Sanftheit dieses Teils der Maremma zum Ausdruck zu bringen und einen deutlich mediterranen Charakter aus Kraft, Eleganz und Ausgewogenheit zu zeigen.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe dunkel, ist er ein Wein mit einer breiten olfaktorischen Wirkung, mit Noten von Minze, Kaffee, Pflaume und Gewürzen, die aufeinander folgen und sich in ständiger Entwicklung vermischen. Am Gaumen ist die Textur der Tannine außerordentlich dicht und seidig. Ein tiefer und langer Wein von großer Eleganz.
PaarungenWährend des gesamten Essens passt er gut zu reichhaltigen Fleischgerichten, vor allem zu Schmorbraten.
| Name | Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2021 |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Standort | Bolgheri (LI) |
| Zusammensetzung des Bodens | Schwemmlandboden, lehmig-sandig bis lehmig-tonig, mit Bolgheri-Agglomerat (Skelett). |
| Gärungszeit | 15-20 Tage |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft in der Weinkellerei wurden die Trauben zu zwei verschiedenen Zeitpunkten selektiert: unmittelbar nach der Lese und dann beim Abbeeren, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in die Gärtanks gelangen. Wie bei jeder Weinlese wurden die einzelnen Weinbergsparzellen in viele kleine Parzellen aufgeteilt, je nach den Witterungsbedingungen des jeweiligen Tages.Jahrgangund nach Traubenmerkmalen unterschieden und getrennt vinifiziert. Gärung und Mazerationfanden 15-20 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. |
| Reifung | Nach dem Abstich wurde der Wein direkt in Barriquewo der Wein durch die Ende Ende des Jahres die malolaktische Gärung. Im Februar wurden die besten vinifizierten Parzellen ausgewählt und verschnitten. Der Guado al Tasso wurde dann zurück in die Fass neue Barriques aus französischer Eiche, wo er bis zur Abfüllung reifte. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Erste Gänge mit Sauce, rotes und weißes Fleisch, Wurstwaren und gereifte Käse, Meditationswein. |
| Mehr | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und manchmal ein kleiner Anteil von Petit Verdot, um die Eleganz, Komplexität und Struktur von TerroirBolgheri. Er wird seit 1990 aus Weinbergen hergestellt, die sich auf Schwemmlandböden befinden, lehmig-sandig bis lehmig, mit der Anwesenheit von Bolgheri Agglomerat (Skelett). |
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