Milleanni bestätigt sich als ein Öl von großer Persönlichkeit und Eleganz, das sich durch ein angenehm fruchtiges Bouquet und einen Geschmack auszeichnet, in dem sich Bitterkeit und Schärfe harmonisch abwechseln. Ein vielseitiges Öl, das roh zu Fleisch, aber auch zu delikaten Fisch- und Gemüsegerichten hervorragend passt.
Der Anbau von Olivenbäumen ist tausende von Jahren alt. In der malerischen Landschaft stehen zwischen den jungen Olivenbäumen verschlungene Stämme, die Jahrhunderte alt und immer noch produktiv sind. Hier wird das Öl geboren Donnafugata, inmitten zeitloser Düfte und Aromen, während der Wind im Blattwerk einer der vielen weiblichen Figuren spielt, die vom Bauernhof inspiriert wurden. Eine Frau-Olivenbaum, Symbol für Gelassenheit und Wohlbefinden.
Beyond Wine Collection: für die Liebhaber von Donnafugata auf der Suche nach unverwechselbaren und modernen Grappas und Ölen.
Elegante Mischung aus vier traditionellen Rebsorten: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola, Pidicuddara. Angenehm fruchtig, eine harmonische Mischung aus bitter und würzig.
Verkostungsnotizen: Der Milleanni bietet ein faszinierendes Bouquet von mittlerer Fruchtigkeit, das von krautigen Noten geprägt ist, die sich mit den typischen Düften von Artischocken und grünen Tomaten vermischen. Er hat eine gute Struktur, ist weich und anhaltend mit einem eleganten Zusammenspiel von Bitterkeit und Schärfe; Noten von getrockneten Früchten verstärken seine Harmonie.
PaarungenEin vielseitiges Öl, das roh zu Fleisch, aber auch zu delikaten Fisch- und Gemüsegerichten hervorragend passt.
| Bezeichnung | Natives Olivenöl Extra Milleanni 50cl-Flasche Donnafugata |
| Format | 50cl-Flasche |
| Produktionsgebiet | Südwestsizilien, im Gebiet des Belice-Tals, in den Parzellen Mazzaporro, Pandolfina und Predicatore. |
| Rebsorte | Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola und Pidicuddara, alles einheimische Sorten. |
| Erntezeit | Die Ernte findet zu Beginn der Reifezeit der Oliven statt, wenn die Anhäufung von polyphenolischen Stoffen am höchsten ist; im Jahr 2021 wurden die verschiedenen Sorten zwischen dem 16. und 26. Oktober geerntet. |
| Erntemethode | Handlese direkt vom Baum (Handpflückung). Extraktionsverfahren: Mahlen unmittelbar nach der Ernte mit Hilfe eines Kaltextraktionssystems in einem kontinuierlichen Zyklus, der die Knetphase (Vermischung der Olivenpaste, die für die Trennung des Öls nützlich ist) in einer kontrollierten Atmosphäre durchführt, wodurch die aromatischen Bestandteile bestmöglich erhalten bleiben. |
| Analytische Daten | Säuregehalt 0,13 % Ölsäure; Peroxide 7,4 meq. O2/Kg in Sauerstoff; Gesamtpolyphenole 278 mg/Kg in Kaffeesäure. |
| Erntekampagne | 2023/2024 |
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