Opimio 2016 Doc Friuli Aquileia Pinot Bianco - Ca' Bolani

Ein vielseitiger Weißwein, gleichbedeutend mit Garantie, der in jungen Jahren intensive Empfindungen und in einigen Jahren tiefe Emotionen beim Entkorken hervorrufen kann. So präsentiert sich der Pinot Bianco DOC der Weinkellerei Ca' Bolani, dessen Trauben aus einem der Cru stammen, die das Unternehmen im DOC-Gebiet Friuli Aquileia besitzt.

Nach der Ernte werden die Trauben ganz geerntet und ohne Abbeeren gepresst; die Gärung erfolgt in Eichenfässern, wo der Wein 9 Monate lang reift, davon sechs Monate in Kontakt mit den Hefen. Opimio" ist ein Etikett, in dem sich die typischen Nuancen der Rebsorte widerspiegeln und das zu einem angenehmen Fischessen im Frühling getrunken werden kann.

VerkostungsnotizenBei der visuellen Prüfung präsentiert er sich mit einem leicht goldenen Farbe, durchzogen von leicht grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Eindrücke von weißfleischigen Früchten, die durch Aromen von Kräutern und Wildblumen ergänzt werden. Am Gaumen ist er mittelkräftig, lebhaft und zeichnet sich durch ein würziges und frisches Mundgefühl aus, das den Gaumen mit Weichheit umhüllt.

PaarungenDieser Wein passt gut zu Fischgerichten, aber auch zu Fleischvorspeisen. Probieren Sie ihn mit einem schmackhaften Vitello tonnato.