Prunotto verbindet seit jeher eine renommierte Linie großer Langhe- und Monferrato-Klassiker mit einer bemerkenswerten Auswahl an Weinen aus den repräsentativsten Crus des Gebiets. Die Bricco Colma, der nach dem gleichnamigen Weinberg in der Gemeinde Calliano in der Provinz Asti benannt ist, wird ausschließlich aus Albarossa-Trauben hergestellt, einer Sorte, die in den 1930er Jahren aus einer ungewöhnlichen Kreuzung von Barbera und Nebbiolo entstand.
Dieser Wein, der in Stahl vinifiziert wird, reift ein Jahr lang in Barriques des zweiten und dritten Durchgangs, gefolgt von einer 15-monatigen Flaschenreifung. Es handelt sich um einen weichen und einhüllenden Monferrato mit angenehmen Tertiäraromen, der perfekt zu einem reichhaltigen Essen passt.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe sehr tief mit violetten Reflexen. Im Mund ist er einhüllend, Eleganz und Komplexität werden durch die typische Säure der Sorte gut ausgeglichen. Der Geruch ist dicht mit schwarzer Kirsche, Gewürzen und Anklängen von Graphit; im Mund ist der Wein kraftvoll und frisch.
PaarungenPasst hervorragend zu gebratenem Fleisch, gekochtem Fleisch und nicht zu reifen Käsesorten.
| Name | Piemont Albarossa 2013 Doc Bricco Colma |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOC Piemont Albarossa
|
| Jahr | 2013 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Piemont |
| Rebsorten | 100% Albarossa |
| Standort | Alba (CN) |
| Zusammensetzung des Bodens | Lehmig mit ausgedehnten sandigen Adern. |
| Ernte | 30. September. |
| Weinbereitung | Die Trauben kamen sehr gesund in der Kellerei an, mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Komponenten (Zucker, Säuren e Polyphenole), wurden entrappt und zerkleinert. Die Mazeration dauerte etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 30 °C. |
| Reifung | La malolaktische Gärung ist abgeschlossen bei Ende März. Nach der Abfüllung, die nach einem Jahr stattfand Reifunggefolgt von einem weiteren Zeitraum von Veredelung in der Flasche. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
| Paarung | Passt gut zu Braten, gekochtem Fleisch und nicht zu reifen Käsesorten. |
€49.95
€11.10 pro l
€499.90
€333.27 pro l
