L'Astoria Prosecco Treviso Millesimato Extra Trockenwird in Conegliano-Pieve di Soligo hergestellt, dem historischen Zentrum der D.O.C.G. Prosecco von Valdobbiadene und UNESCO-Weltkulturerbe, in den Kellern von Astoria die international für ihre hervorragenden Proseccos zu wettbewerbsfähigen Preisen bekannt ist.
In seiner Entwicklung Astoria versucht, sich von anderen Weinkellereien abzuheben, indem sie sehr anspruchsvolle Etiketten mit vielseitigen und unverwechselbaren Linien kreiert, die gleichzeitig zu den preisgünstigen Produkten passen und eine sensorische Analyse hinterlassen, die beim Anblick beginnt und beim Geruch und Geschmack gipfelt.
Unter den zahlreichen Produkten ist eines der meistverkauften Astoria ist die Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry, das Aushängeschild der Kellerei und ein Schaumwein der Charme-Methode. Die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Trauben ihr chemisch-organoleptisches Gleichgewicht erreicht haben, gefolgt von einer sanften Pressung, um die Beeren ganz und unbeschädigt zu erhalten.
Es folgt die statische Dekantierung des Mostes, die zur Klärung des Mostes ohne Verwendung von Klärungsmitteln erfolgt, wobei die Behandlung durch Kühlung des Mostes bei niedrigen Temperaturen durchgeführt wird. Die Gärung erfolgt zunächst in Stahlbottichen bei 16° C, wird aber noch vor Abschluss der Gärung zum Aufschäumen in einen Autoklaven mit noch hohem Restzuckergehalt überführt.
Anschließend reift er 20 bis 25 Tage auf der Hefe und ruht etwa 5 Wochen, bevor er freigegeben wird. Auf diese Weise nimmt der Wein die charakteristischen aromatischen Düfte auf, die sich im Abgang zu einer fruchtigen Explosion steigern, die dem Gaumen schmeichelt.
VerkostungsnotizenSehr feinkörnige, kontinuierliche Perlage. Strohgelbe Farbe verfärbt mit grünlichen Reflexen. Intensives, fruchtiges Bukett mit Aromen von Pfirsich und Melone. Weicher, voller, harmonischer und aromatischer Geschmack.
PaarungenPasst hervorragend zu Vorspeisen, Fisch, Schalentieren und Käse.
| Name | Astoria Prosecco Schmetterling Millesimato Extra Trocken 2022 |
| Typologie | Prickelnder Weißwein Charmeur-Methode extra trocken |
| Klassifizierung | DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Trocken |
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 11,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land |
Italien
|
| Region | Venetien |
| Standort | Refrontolo (TV) |
| Klima | Höhe: 150 m. ü.d.M. Exposition: Ost-West. |
| Anbausystem | Sylvoz |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4000 ca. |
| Ertrag pro Hektar | 110-120 q. |
| Ernte | Die Weinlese erfolgt im September von Hand, wobei die Trauben ein Höchstmaß an chemischer und organoleptischer Ausgewogenheit aufweisen, gefolgt von einer sanften Pressung und der statische Dekantierung von Most. |
| Weinbereitung | Die erste Gärung findet in Stahlbehältern bei 16 °C mit ausgewählten einheimischen Hefen statt; bevor diese abgeschlossen ist, wird der neue Wein umgefüllt, noch mit einem hohen Restzuckerin den Autoklaven zum Aufschäumen, das ohne Unterbrechung der ersten Gärung erfolgt. |
| Reifung | Sie dauert 20-25 Tage, gefolgt von einer etwa 15-tägigen Lagerung auf der Hefe. Diese Technik gewährleistet eine bessere fruchtiger e charakteristisch in seiner Geruch. Nach der Abfüllung ruht er 4-6 Wochen vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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