Aus den besten Parzellen der Familie wird der "Perlé" hergestellt, eine sorgfältige Auswahl ausschließlich von Chardonnay-Trauben, deren Reifung auf der Hefe gut fünf Jahre dauert, bevor sie in der Flasche weiter ruhen. Der Trento DOC "Perlé" von Ferrari ist eine klassische Methode, die am besten die Kunst und Eleganz der Weine von Ferrari, Schaumweine, die wie nur wenige andere eine elegante Formulierung des Geschmacks in einem einzigartigen Crescendo auszudrücken vermögen. Ein wundervoller Wein.
Verkostungsnotizenvon Farbe gintensiv gelb mit goldenen Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigt sich ein intensives Bouquet von besonderer Finesse, mit Noten von Mandelblüten und Labapfel, leicht gewürzt mit einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er verführerisch und elegant, mit einem sehr langen, samtigen Eindruck, in dem sich eine leichte Fruchtnote von reifem Apfel, angenehme Noten von Hefe und süßer Mandel und ein nuancierter, für Chardonnay typischer aromatischer Hintergrund zeigen.
Paarungen: sieser Wein passt hervorragend zum Essen, Ferrari Es empfiehlt sich, ihn mit einem großen Culatello oder einem Teller Vitello Tonnato zu kombinieren.
Name | Ferrari Perlé Brut 2018 |
Typ | Prickelnd weiß klassische Methode brut |
Klassifizierung |
DOC Trient Spumante Bianco
|
Jahr | 2018 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
Rebsorten | 100% Chardonnay |
Land |
Italien
|
Region | Trentino Südtirol |
Standort | Trient (TN) |
Ernte | Mitte September von Hand geerntet. |
Reifung | Ca. 5 Jahre auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen. |
Allergene | Enthält Sulfite |
Spiel | Fusilli mit Zucchini-Pesto und Lachs. |
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