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Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry NV Docg - Astoria

Astoria

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Die Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG spiegelt die Innovation und Sorgfalt der Corderie wider, einer avantgardistischen Werkstatt, die sich auf die Herstellung von Seilen spezialisiert hat. Dieser Wein ist zertifiziert, um Qualität und Nachhaltigkeit in jedem Glas zu garantieren.

Die in den Weinbergen in Hanglage geernteten Trauben werden schonend gepresst. Der Most wird einer ersten Gärung bei einer Temperatur von 16/18°C unterzogen, gefolgt von einer Schaumbildung bei niedriger Temperatur, um die feinen Aromen zu bewahren, die sich in einem blumigen Bouquet und einem angenehm weichen und harmonischen Geschmack zeigen.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu delikaten Vorspeisen oder in perfekter Kombination mit gegrilltem Fisch. Dieser Prosecco DOCG extra trocken wurde geschaffen, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen.

Die in hügeligen Weinbergen geernteten Trauben werden sanft gepresst. Nach der ersten Gärung bei einer Temperatur von 16/18°C wird der Most bei niedriger Temperatur aufgeschäumt, um die wertvollen Aromen zu bewahren, die wir in seinem blumigen Bouquet und seinem angenehm weichen und harmonischen Geschmack schätzen können.

VerkostungsnotizenFeine und anhaltende Perlage. Strohgelbe Farbe klar. Das Bouquet ist sauber, elegant und mit klassischen fruchtigen und blumigen Noten. Der Geschmack ist harmonisch, cremig und mit einer angenehmen säuerlichen Note.

PaarungenPerfekt zu Vorspeisen, Pasta, Fisch und Käse.

Name Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Trocken
Typologie Freiverkäuflicher Schaumwein Charmeur-Methode extra trocken
Klassifizierung DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superior-Schaumwein
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 11,00 Volumenprozent
Rebsorten 100% Glera
Land
Italien
Region Venetien
Standort Refrontolo (TV)
Klima Höhenlage: 150 Meter über dem Meeresspiegel. Exposition: Ost - West und Nord - Süd.
Anbausystem Sylvoz
Anzahl der Pflanzen pro Hektar 3.000-4000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar 3/4 kg pro Rebstock - 90/100 Doppelzentner pro Hektar
Ernte Die Weinlese erfolgt manuell um die Ende Ende September und Anfang Oktober, wenn die Trauben zum besten Zeitpunkt geerntet werden und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Zuckergehalt aufweisen.
Weinbereitung Sanfte Pressung, um die Primäraromen der Trauben bestmöglich zu erhalten. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 - 19 °C mit ausgewählten einheimischen Hefen. Nach der ersten alkoholischen Gärungreift der Wein auf der "Hefe Edelhefe" für einen variablen Zeitraum zwischen 30 und 45 Tagen. Es folgen die Filtration und die Gärung in temperaturkontrollierten Autoklaven.
Reifung Die Schaumbildung erfolgt bei 16-18 °C mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 25-35 Tage. Danach folgt eine kurze Zeit der Verfeinerung auf der Hefe für einige Tage. Die Prosecco Valdobbiadene Corderie wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht weitere 30 Tage vor der Freigabe.
Säuregehalt gesamt 6,50 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Spiel Genießen Sie ihn als Aperitif, zu delikaten Vorspeisen oder in perfekter Kombination mit gegrillten Meeresfrüchten.

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