Er stammt aus Weinbergen, die auf Kalk-Ton-Böden kultiviert werden, die in der Lage sind, sowohl die würzigen Noten als auch die fruchtigen Erinnerungen voll zur Geltung zu bringen: All dies übersetzt sich in den Vermentino von Sardinien 'Ambat', hergestellt von 'Sella & Mosca'. Ein Weißwein, der das Ergebnis einer wahnsinnigen Aufmerksamkeit ist, sowohl im Weinberg mit geringen Erträgen pro Hektar als auch im Keller mit minimalen künstlichen Eingriffen, die sich auf die Aufwertung der Rebsorte konzentrieren.
Verkostungsnotizen: für das Auge eines Feinschmeckers Strohgelb. Die Nase ist reichhaltig und komplex, geprägt von blumigen Noten und Anklängen an weißfleischige Früchte, mit Nuancen von Mandeln und Anis, die das Ganze abrunden. Am Gaumen ist er geschmeidig und beständig zugleich, durchzogen von einer ausgeprägten Würze und einer hervorragenden Länge.
Pairings: Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, z.B. zu in Butter und Estragon gebratenen Seezungenfilets.
| Name | Sattel & Fliege Vermentino Sardinien Ambat 2022 |
| Typologie | Stiller Weißwein |
| Klassifizierung |
DOC Vermentino von Sardinien
|
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard x 6 Flaschen |
| Sorte Alkoholgehalt | 13,50 % nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Land |
Italien
|
| Region | Sardinien |
| Allergene | Enthält Sulfite |
