La Vernaccia V est produite par l'entreprise Bentu Luna, située dans la région historique de Mandrolisai Barigadu en Sardaigne. Les vins blancs et rouges proviennent principalement de vignobles historiques âgés de 35 à 120 ans. Le Vernaccia provient d'un petit vignoble situé sur la côte d'Oristanese, dans la municipalité de Riola Sardo.
Les raisins sont égrappés et envoyés à la fermentation par pied de cuve dans des amphores en terre cuite. Les 2/3 du moût sont pressés pendant la fermentation.
Notes de dégustation : par couleur jaune paille, intense au nez où il présente de légères notes macératives rappelant l'écorce de pomme fraîche. Frais et juteux, notes de pomme, longue persistance.
Accompagnement : excellent avec les premiers et seconds plats de poisson.
| Nom du vin | V 2021 Vernaccia IGT |
| Typologie de l'appellation | Vin blanc |
| Classification |
Vernaccia igt Isola dei Nuraghi |
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Sardaigne |
| Cépages |
petit vignoble situé sur la côte oranaise, à une altitude inférieure à 5 m au-dessus du niveau de la mer, sur un sol sablonneux et meuble, caractérisé par une certaine présence d'argile, et un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des hivers doux avec des précipitations limitées et des étés très chauds et secs, rafraîchis uniquement par le mistral et les brises fraîches qui, la nuit, soufflant de la mer, libèrent de bonnes quantités de sels minéraux sur les peaux des raisins. |
| La vinification | Après un égrappage lent et soigneux des raisins, la fermentation spontanée commence dans des amphores en terre cuite. Aux deux tiers de la fermentation, le moût fermenté est pressé avec soin et précision. A la fin de la fermentation, on poursuit avec le batonnage pour donner du corps et du volume au vin. |
| Qualité taux d'alcool | 14.00% |
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