Les Rosso di Montalcino est un vin produit dans la région de Montalcino en ToscaneLa région de Montalcino, en Toscane, est surtout connue pour sa production de Brunello (nom sous lequel le vin de Montalcino est connu). vigne Sangiovese). Le Rosso di Montalcino se distingue de ce dernier principalement par la durée de son vieillissement. Il s'agit en effet d'un vin jeunequi est commercialisé dès l'année qui suit la récolte.
Ce vin est produit dans la domaine Pian delle Vigne de la famille Antinoriqui a une tradition séculaire dans la production de vin. La région de Montalcino se caractérise par un climat extrêmement doux et tempéré qui permet aux raisins de mûrir plus tôt que dans les régions voisines telles que le Chianti.
Le Rosso di Montalcino bénéficie de la dénomination d'origine contrôlée. Il est produit exclusivement avec du Sangiovese, vigne très répandue en Toscane.
I vignobles sont situés à une altitude comprise entre 130 et 150 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont principalement exposés au sud-est. Les sols sont plutôt argilo-calcaires, riches en squelette.
Les raisins sont récoltés à la mi-septembre et, après égrappage et foulage doux, sont transférés dans des conteneurs en acier inoxydable où la fermentation est effectuée. fermentation alcoolique à une température d'environ 25°C. La durée de la fermentation alcoolique est d'environ 25°C. macération est de 8 à 10 jours.
À la fin de la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de grands fûts en bois. C'est là que commence l'affinage, qui dure environ 12 mois.
Notes de dégustation : par couleur rouge rubis brillant. Notes de fruits mûrs, de confiture de coings et de prunes mêlées à des notes florales typiques du Sangiovese et à des notes grillées dues à l'élevage en bois. En bouche, il se présente dans toute sa plénitude, doux, avec des tanins vifs mais soyeux. Sa fraîcheur et sa vivacité sont renforcées par un arrière-goût minéral et savoureux, qui met également en valeur les notes de fruits mûrs du nez.
Accompagnement : parfait pour repas entier, il se marie idéalement avec un grand steak florentin.
| Nom du produit | Rosso di Montalcino 2022 Doc Pian delle Vigne - Antinori |
| Typologie | Vin rouge tranquille |
| Classification |
DOC Rosso di Montalcino
|
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| L'histoire | Après quelques années d'expérimentation sur les vignes dans le but d'obtenir un vin de haute qualité avec les caractéristiques du Sangiovese.millésime 2012, le Rosso di Montalcino est né, parallèlement à la production des deux autres vins du domaine : le Brunello Pian delle Vigne et le Rosso di Montalcino. Riserva Vignaferrovia. Le domaine Pian delle Vigne est situé à 6 km au sud de Montalcino, au-dessus du Val d'Orcia, et tire son nom d'une gare caractéristique du XIXe siècle située sur le domaine. Le domaine comprend environ 184 hectares, dont environ 65 sont plantés de vignes exposées principalement au sud-est et situées à une altitude comprise entre 130 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Emplacement | La Tenuta Pian delle Vigne est située à 6 km au sud de Montalcino, au-dessus du Val d'Orcia. Altitude : 130-200 mètres au-dessus du niveau de la mer ; exposition : sud-est. |
| Vinification | Les caractéristiques du sol de ces vignobles permettent d'obtenir des sensations à la fois mûres, fraîches et savoureuses. Les raisins légèrement foulés sont manipulés dans des cuves pendant la période de fermentation. vinification à une température d'environ 25°C afin de préserver la partie aromatique. macération de 8 à 10 jours. |
| Vieillissement | Après le fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 12 mois dans de grands fûts de bois. |
| Qualité degré d'alcool | 14,00 % en volume |
| Production millésime | 90 000 bouteilles |
€106.50
€23.67 par l
€132.00
€29.33 par l
