Masseria Altemura

Masseria altemura se dresse au cœur de la péninsule de Salento, équidistante par les mers qui baignent les Pouilles, l'ionien et l'Adriatique, et bénéficient des courants venteux de l'un, plus ouverts à la Méditerranée, et à la salinité de l'autre. Le résultat est une terre extrêmement brillante, presque aveuglante pour la regarder, dans tous les sens, étant donné que dans les périodes les plus ensoleillées, la pierre blanche qui émerge à la surface entre l'une et l'autre agit comme un miroir dans les rayons du soleil.

Dans les 130 hectares de vignobles d'entreprise, les variétés indigènes de Negroamaro et d'Aglianico sont également cultivées, tout au long d'une chaîne de production coordonnée coordonnée avec la rigueur et la prévoyance de la famille des zonins et suivie de la précieuse contribution du vigneron Stefano Ferrrante, de l'agronie Giacomo Manzoni et le directeur agronomiste de Masseria Altemura Antonio Cavallo.

Dans le but de poursuivre la voie de la qualité totale, la famille des zonins a lancé certaines expériences avec la collaboration d'universitaires bien connus tels que le professeur Attilio Scienza, afin de pratiquer une sélection clonale précise et d'évaluer l'état optimal de la relation que entre la plante et le sol. Les analyses et les mappages effectués sur place avant que l'usine du vignoble ne souligne comment les 300 hectares possédés sont de la même origine de calcaire, mais de deux types de sol distincts, un squelette répandu et l'autre avec un tissage de la nuance franche. Il y a actuellement une vaste expérimentation supplémentaire sur les variétés Moscato, Malvasia Nera et Susumaniello.