Sella & Mosca

Parmi la réalité de vinification les plus importantes de toute la Sardaigne, celle de Sella & Mosca est une cave qui peut se vanter d'un passé glorieux et d'un présent très dynamique, ainsi projeté sur les défis que l'avenir peut offrir. Over a century has passed since two Piedmontese began to reclaim the lands on which the over 540 hectares of the vineyards owned by the company extend today: the engineer Sella, grandson of the famous statesman Quintino Sella, and the lawyer Mosca, are were those who a lancé l'entreprise. Deux aventuriers qui avec eux un travail extraordinaire ont placé les fondements de ce qui allait devenir la cave la plus prestigieuse de la Sardaigne, non loin d'Alghero, dans la province de Sassari, dans le nord-ouest de l'île. Ce n'est pas un hasard si ceux qui visitent aujourd'hui le domaine sont capables de revivre cette atmosphère pionnière dans un kaléidoscope continu de parfums, odeurs et arômes. Sella & Mosca continue d'être une cave très proche de ses origines, il n'y a donc pas de vin produit par la société Alghero qui n'est pas en mesure de dire de manière didactique quelles sont les caractéristiques les plus profondes de son territoire d'origine: de Cannonau à Vermentino, À Carignano et Torbato, l'ancien blanc a été rendu sur le marché grâce à un travail de recherche qui a duré de nombreuses années. Tout commence du travail entre les lignes, où même ce qui pourrait être comme la pratique agronomique la moins influente, est plutôt adoptée afin de maintenir un environnement intact et riche dans sa biodiversité et dans son écosystème. Contre les parasites, une lutte intégrée est menée, pour laquelle l'innervation spontanée est utilisée et chaque traitement est ciblé et spécifique. Nous trouvons la même philosophie dans la cave, où les technologies oenologiques les plus modernes et les plus avancées sont utilisées au plus grand respect de la matière première, essayant toujours d'améliorer et d'améliorer les caractéristiques intrinsèques des raisins. Voici alors le "Marquis de Villamarina", le "Tanca Farrà", "Terre Bianche Cuvée 161", puis encore "Monteoro", "Cala Reale" et "Torbato Brut", sans négliger tous les autres: les noms qui se réfèrent tous À la cantina sella & Mosca, parlant la langue d'excellence au vin maximale que la Sardaigne est actuellement en mesure d'offrir.