Profumato e aromatico, Carned Kerner DOC è un bianco realizzato dalla rinomata Cantina di Caldaro, un'azienda che interpreta questa denominazione con grande classe e in modo fedele alla tradizione.
Il Kerner è considerato un vitigno autoctono, anche se si tratta di incrocio botanico di inizio secolo 900, di fatto coltivato solo in queste zone e i cui acini vengono vinificati in purezza per dare vita ad un vino che avvolge i sensi con i suoi sentori varietali.
Note di degustazione: di colore giallo intenso. Profumo fruttato aromatico di pesca gialla, mango e latte di cocco. Sapore Abboccato pieno dal sapore fruttato, retrogusto connotato da pienezza di aromi.
Abbinamenti: perfetto con antipasti leggeri, insalate estive, asparagi o pesce alla griglia, con un delicato formaggio da taglio o fresco.
| Nome |
Caldaro Kerner Carned 2021 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Kerner
|
| Anno |
2021 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
13,50% in volume |
| Vitigni |
100% Kerner |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Trentino Alto Adige |
| Ubicazione |
Caldaro (BZ) |
| Clima |
Altitudine: 700 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Suolo sabbioso-argilloso originatosi da erosione porfirica. |
| Sistema di allevamento |
Guyot e Pergola. |
| Resa per ettaro |
65 hl |
| Vinificazione |
Pressatura soffice dell’uva diraspata, macerazione per 18 ore, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C (50% spontanea in botte di rovere). |
| Affinamento |
Sulle fecce fini in vasca d’acciaio per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento in marzo. |
| Acidità totale |
6,10 gr/L |
| Zuccheri residui |
4,00 gr/L |
| Produzione annata
|
20.000 bottiglie |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Abbinatelo ad antipasti leggeri, insalate estive, asparagi o pesce alla griglia, con un delicato formaggio da taglio o fresco. |
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