Cabernet Sauvignon in purezza, per misurare le capacità produttive di Castellare con il resto del mondo. Un lavoro in vigna e una vinificazione per ottenere più eleganza che potenza. Un risultato che, al di là della marcatura forte del Cabernet, illustra bene le caratteristiche del terroir.
Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso. I sentori sono intensi e complessi, di mora, ribes, mirtilli, ciliegia, prugna e dattero a cui si uniscono note floreali di viola e rosa canina. In bocca è caldo, morbido, intenso e vellutato, con tannini fini, setosi e ben amalgamati nella struttura. Il finale è lungo e persistente con un retrogusto decisamente fruttato.
Abbinamenti: si accompagna bene con arrosti, bistecche ed in generale carni rosse. Anche la cacciagione e i formaggi stagionati sono perfetti per degustare al meglio questo vino.
| Nome |
Castellare di Castellina Coniale 2020 |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Classificazione |
IGT Toscano o Toscana
|
| Anno |
2020 |
| Formato |
0,75 l Standard x 6 in cassa di legno |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Toscana |
| Vitigni |
100% Cabernet Sauvignon |
| Ubicazione |
Loc Castellare Castellina in Chianti (Siena) |
| Grado alcolico
|
14,00% in volume |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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