È nell’unicità della composizione varietale che si distingue il Nozze d’Oro, nonostante siano infatti passati quasi 40 anni da quando, nel 1984, il Conte Giuseppe creò questo vino per festeggiare i 50 anni di matrimonio con la moglie Franca si tratta di un assemblaggio ancora straordinariamente attuale. Inzolia e sauvignon si incontrano per dare struttura e pienezza il primo, note aromatiche e acidità il secondo.
Note di degustazione: brillante, di colore giallo con riflessi verdognoli, al naso esprime un complesso aroma che associa sentori di frutta esotica a note floreali come zagara e fiori bianchi. Un profilo olfattivo intenso e piacevole, che apre ad un assaggio fresco e sapido, lungo e complesso, di grande stoffa e persistenza gustativa.
Abbinamenti: a tutto pasto, ben si abbina a ricchi piatti della cucina di mare. Ideale con primi particolarmente aromatici, anche a base di bottarga.
| Nome |
Tasca d'Almerita Nozze d'Oro 2021 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Contea di Sclafani Bianco |
| Anno |
2021 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
13,00% in volume |
| Vitigni |
79% Ansonica/Inzolia, 21% Sauvignon |
| Nazione |
Italia |
| Regione |
Sicilia |
| Storia |
Anno d’impianto: Barbabietole 1972, Santa Luisa 2002, Santa Tea 2001. |
| Ubicazione |
Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. Inzolia 500 m, Sauvignon 700 m. |
| Clima |
Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest. |
| Composizione del terreno |
Inzolia su suoli argillosi calcarei, Sauvignon su sabbie arenarie a grana fine. |
| Sistema di allevamento |
Spalliera. |
| N. piante per ettaro |
Mediamente 3.500 per l’Inzolia e 4.160 per il Sauvignon. |
| Resa per ettaro |
Inzolia 50 q; Sauvignon 90 q. |
| Vendemmia |
Inzolia 17-18 Settembre; Sauvignon 22 Agosto. |
| Temperatura di fermentazione |
Macerazione a freddo delle uve di Sauvignon, per tutte fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16/18°C. |
| Periodo di fermentazione |
15gg |
| Affinamento |
In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4/5 mesi, in bottiglia per 6 mesi. |
| Acidità totale |
6,20 gr/L |
| PH |
3,48 |
| Zuccheri residui |
3,50 gr/L |
| Estratto secco |
25,00 gr/L |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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