Nasce dall’unione di diverse varietà tradizionali, scelte in base all’andamento stagionale, questo gradevole Terre Siciliane Rosso IGT “Onìris” 2018. La fermentazione è eseguita in acciaio, mentre l’affinamento di 5 mesi in cemento.
Un vino rosso perfetto per i momenti spensierati, senza rinunciare alla qualità.
Note di degustazione: di colore rosso rubino luminoso con riflessi violacei. Profilo olfattivo marcato da piacevoli sentori di frutti rossi, fiori e ricordi di scorza d’agrume. Assaggio elegante e bilanciato, vivacizzato da una succosa acidità.
Abbinamenti: versatile a tavola, in particolare con i salumi misti e accanto alle ricette quotidiane della cucina di terra.
| Nome |
Duca Salaparuta Onìris 2022 Igt |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Classificazione |
IGT Terre Siciliane
|
| Anno |
2022 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
14,00% in volume |
| Vitigni |
Uve a bacca rossa
|
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Sicilia |
| Ubicazione |
Casteldaccia (PA) |
| Clima |
Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte. Altitudine: 200-300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Composizione mista calcareo-silicea. |
| Sistema di allevamento |
Alberello |
| N. piante per ettaro |
5000 |
| Resa per ettaro |
1,2 Kg (max.). |
| Vendemmia |
Manuale, a perfetta maturazione. |
| Vinificazione |
Diraspatura delle uve, macerazione a 28-30 °C per 8 - 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica. |
| Affinamento |
Almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità. 18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet. |
| Produzione annata
|
15.000 bottiglie |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Primi di terra, Salumi, Secondi di terra |
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