Una selezione delle migliori uve di gewürztraminer è la base da cui nasce il “Perelise”, vino che la cantina Colterenzio ha concepito per proporre un’etichetta morbida e sorretta da una delicata speziatura gentile. Vinificato e lasciato maturare in acciaio, offre un sorso succoso e dolce, che viene arricchito da sottili sbuffi freschi e sapidi, rilasciati alle uve dai terreni dell’Alto Adige.
Un’estrema avvolgenza per un vino pienamente godibile, che si sposa alla perfezione con le pietanze speziate e profumate.
Note di degustazione: veste il calice di un bel giallo paglierino brillante e luminoso. Intenso e aromatico al naso, possiede un bouquet ricco e vario, in cui si riconoscono petali di rosa, albicocca e frutta tropicale, e infine anche vaniglia e cannella. In degustazione è raffinato ed equilibrato, di buon corpo e di lunga persistenza.
Abbinamenti: ottimo anche per l’aperitivo, si abbina a meraviglia con le preparazioni della cucina orientale. Favoloso per accompagnare i tagliolini con salmone affumicato e curry.
| Nome |
Colterenzio Gewurztraminer Perelise 2023 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo aromatico
|
| Classificazione |
DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
| Anno |
2023 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
14,50% in volume |
| Vitigni |
100% Traminer Aromatico |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Trentino Alto Adige |
| Ubicazione |
Cornaiano (BZ) |
| Clima |
Altitudine: 450-550 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreno ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali con depositi calcarei. |
| Resa per ettaro |
52 hl |
| Vinificazione |
Breve macerazione in pressa seguita da una pressatura soffice. Fermentazione in acciaio. |
| Affinamento |
In acciaio. |
| Acidità totale |
4,60 gr/L |
| Zuccheri residui |
6,50 gr/L |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Indicato come aperitivo e ideale con piatti di pesce e piatti della cucina asiatica. |
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