Il āBandarossaā prende il proprio nome dallāoriginale segno che Giuliano Bortolomiol era solito tracciare sulla migliore partita di Prosecco Valdobbiadene Extra Dry prodotta nellāannata, per poi condividerla solo con gli amici piĆ¹ intimi.Ā
Note di degustazione: allāesame visivo si presenta con un bel giallo paglierino brillante, con riflessi tendenti al verdolino; le bollicine sono sottili e persistenti. I profumi al naso richiamano mela golden, pesca bianca, pera, gelso e fiori. Allāassaggio ĆØ cremoso, molto fresco, caratterizzato da un gusto sapido davvero invitante.
Abbinamenti: perfetto per un aperitivo di classe, dove accompagna con stile diverse tipologie di tartine e finger food. Ottimo anche a tutto pasto in abbinamento a piatti di pesci delicati, come la trota salmonata marinata.
| Nome |
Bortolomiol Prosecco ValdobbiadeneĀ Superiore Bandarossa Millesimato Extra Dry 2023 |
| Tipologia |
Vino bianco spumanteĀ metodo charmatĀ extra dry |
| Classificazione |
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry
|
| Anno |
2023 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| GradoĀ alcolico
|
11,50% in volume |
| Vitigni |
100%Ā Glera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Veneto |
| Ubicazione |
Colline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano (TV) |
| Sistema di allevamento |
Autoctona denominata capuccina modificata. |
| Resa per ettaro |
13000 Kg |
| Vendemmia |
Dal 15 settembre al 30 Settembre. |
| Vinificazione |
In bianco mediante pressatura soffice. A temperatura controllata e con lieviti selezionati. |
| Affinamento |
Presa di spuma: 25-30 giorni.Ā AffinamentoĀ sui lieviti: 2 mesi.Ā AffinamentoĀ in bottiglia: 1-2 mesi. |
| AciditĆ totale |
6,00 gr/L |
| Zuccheri residui |
18,00 gr/L |
| ProduzioneĀ annata
|
6.000 bottiglie |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Grande da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata allāerba melissa accompagnata daĀ mostoĀ cotto e panna acida. |
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